Turško meso je odličen prehranski izdelek, bogat z vitamini in beljakovinami. Turčija je kot nalašč za pripravo otroških jedilnih jedi, pa tudi za praznično mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 g puranjskega fileja
- - 200 g rdečega mesa (s stegna)
- - eno majhno čebulo in korenje
- - 100 g riža
- - 1 jajce
- - zelenice (koper, peteršilj)
- - kisla smetana, paradižnikova pasta
- - sol po okusu
- - nekaj rastlinskega olja
Navodila za uporabo
1
Po pranju riža ga kuhajte, dokler ni napol kuhan. Puranje fileje prsi in puranje stegno zmeljemo do gladkega v mešalniku ali mlinčku za meso s čebulo, dodamo riž v mleto meso, premešamo.
2
Jajce pretlačite z vilicami, sesekljajte koper in peteršilj, dodajte vse v mleto meso, solite. Vse dobro premešamo in oblikujemo majhne mesne kroglice s premerom približno 5 cm.
3
Nato lahko mesne kroglice kuhate na več načinov. Možnost 1 - mesne kroglice postavite v posodo za dvojni kotel in kuhajte 20-25 minut za par. Možnost 2 - mesne kroglice razvaljamo v krušnih drobtinah in pražimo v ponvi na obeh straneh v rastlinskem olju nekaj minut.
4
Ločeno prepražite čebulo in drobno sesekljano korenje v ponvi, nato mesne kroglice položite na zelenjavo in nalijte en kozarec tople vode, malo solite. Kuhajte pod pokrovom do kuhanja (20-25 minut). Možnost 3 - kuhajte tako kot prejšnjo, vendar ne prelijte z vodo, temveč z mešanico kisle smetane in paradižnikove paste v enakem razmerju.
5
V vseh primerih so mesne kroglice mehke, sočne in zelo okusne. Pripravljene purane mesne kroglice lahko postrežemo z rižem, ajdo, testeninami, dobro pa so tudi kot samostojna jed.