Svinjina s slivami bo okrasila katero koli praznično mizo in ne bo ostala neopažena. Pripravljen je precej preprosto, zato je ta recept primeren celo za neizkušeno gospodinje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- svinjina (file ali vrat) - 1 kg;
- slive (brez semen) - 250 g;
- gorčica z zrni ali brez - 3CT. žlice;
- majoneza - 6-7 žlici;
- česen - 6-7 strokov;
- sol;
- mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
Pripravite vse potrebne sestavine. Meso sperite s tekočo vodo in ga posušite s papirnato brisačo. Razrežite ga na kose približno 1 cm. Meso ne razrežite do konca, krožnike je treba držati od enega roba na tanki skupni podlagi v obliki knjige. Nastali kosi bodo v enem delu. Operite slive in jih napolnite s hladno vodo 15 minut, da bo sočna in mehka v posodi. V eni skledi zmešajte majonezo in gorčico.
2
Česen precedite skozi stiskalnico, pomešajte s soljo in poprom. Meso položimo na folijo in vsak kos zdrgnite z nastalo mešanico. Namočene slive prerežite na pol. Koščke svinjine premažite z majonezo in gorčično omako, jih položite na polovice slive, tako da jih postavite med strani knjige. Združite vse plasti v kupu, na vrhu premažite majonezo in gorčico ter položite ostanke sliv.
3
Spet tesno ovijte sestavljeni kos v folijo. Zdaj je treba to meso pustiti marinirati 5-6 ur pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Najbolj priročno je, da vse priprave opravite zvečer in meso pustite v marinadi za noč.
4
Brez odpiranja folije meso položite v dobro ogreto pečico. Ta jed se peče približno eno uro pri temperaturi 200 stopinj. Ne odpirajte pečice. Po uri meso odstranite, ga previdno odvijete in postavite nazaj v pečico za 20 minut, da nastane lepa zlata skorja. Med rezinami mesa morate samo odrezati tanko skakalko in jo postreči na mizi.
Koristni nasvet
V mešanici majoneze z gorčico lahko dodate belo vino ali konjak.
Pripravljeno vroče meso lahko posujemo z naribanim sirom. Ko ga postrežemo, meso okrasimo z zelenjem in svežo zelenjavo.