Puff solata "Orange Slice" je presenetljivo nežna, okusna jed. Pripravljen je enostavno in preprosto, njegov svetel, nenavaden videz pa bo služil kot okras za katero koli mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščančje meso - 250-300 g;
- - kiseli šampinjoni - 200 g;
- - trdi sir - 100 - 1500 g;
- - česen - 2 stroka;
- - veliko korenje - 2 kosi;
- - čebula - 1 kos;
- - jajca - 4 kosi;
- - majoneza.
Navodila za uporabo
1
Piščanca operemo, kuhamo do pripravljenosti v slani vodi, ga odstranimo iz juhe in pustimo, da se ohladi. Nato odstranite kožo in kosti ter dobljeni file narežite na majhne koščke.
2
Medtem, ko se meso kuha, korenje speremo in skuhamo, vodo odcedimo iz ponve in zelenjavo pustimo, da se ohladi, nato olupimo in zdrobimo na grobi grater. Čebulo očistimo, narežemo na srednje velike kocke in prepražimo na rastlinskem olju, dokler se ne pojavi zlata skorja. Ocvrto čebulo razporedimo v skledo in zmešamo z 1/2 naribanega korenja.
3
Jajca kuhamo 7-10 minut, da se rumenjak popolnoma zavre, nato nalijemo vrelo vodo in vlijemo ledeno vodo v ponev (tako se bodo jajca hitreje ohladila in se bolje očistila). Rumenjake ločite od beljakovin in na grobo grater zdrobite v različne posode. Sir tudi tri na grobi graterji v ločeni skledi. Česen olupite in stisnite skozi stiskalnico. Vložene kumarice odcedimo, izluščimo gobe in jih narežemo na poljubne majhne koščke.
4
Začnemo nabirati solato. Na dnu velikega ploščatega krožnika razporedite korenje, pomešano s ocvrto čebulo, tako da mu takoj daje obliko pomarančne rezine. Piščančje meso razporedimo po korenčku, nato pa oba sloja premažemo z majonezo. Tretja plast - sesekljane šampinjoni, spet majoneza. Zmešamo nariban sir s česnom in iz njega oblikujemo četrto plast solate, ki jo premažemo tudi z majonezo, nato pa solato potresemo z naribanim rumenjakom, namažemo s tanko plastjo majoneze in polovico naribanega beljaka. Vrh in stranice solate potresemo s preostalim naribanim korenčkom, tako da je celotna površina pokrita. Iz preostalega jajčnega beljaka oblikujemo žile, ki posnemajo oranžno barvo.