Ni pogosto, da srečate nekoga, ki ne mara čokolade ali čokoladnih tort. Žal je kakavo zelo alergen izdelek, kaj pa alergije? Obstaja izdelek, ki je zelo podoben kakavu, vendar po okusu hipoalergen in po naravi sladek. Govorimo o rožiču - plodovih rožiča, posušenega in zdrobljenega v prah.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - moka - 2 kozarca
- - zdrob - 0, 5 skodelice
- - sladkor - 1 skodelica
- - sol - 0, 5 tsp
- - ocvrt rožič - 3 žlice
- - soda - 1.l.
- - rastlinsko olje - 2 žlici.
- - kefir ali sirotka z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml.
- Za smetano:
- - kisla smetana 20% - 3 žlice.
- - banana - 2 kos
- - rožič - 1 žlica.
- Za glazuro:
- - maslo - 2 žlici.
- - mleko - 0, 3 skodelice
- - rožič - 2 žlici.
Navodila za uporabo
1
Združite vrhunsko pšenično moko in zdrob, sladkor, sol in rožič. Zdrob je potreben, da je testo bolj zračno, ohlapno in se hkrati ne drobi. Rožič izberemo ocvrto, saj ima prašek bolj nasičeno barvo, zaradi česar bo torta temnejša, čokoladna barva.
2
V ločeni skledi segrejte sirotko, ki ostane po kuhanju skute. Če takega izdelka ni, ga je mogoče enostavno nadomestiti z 1% maščobnega kefirja ali več maščobnega kefirja, razredčenega z vodo. Pomembno je, da sirotke ali kefirja ne pregrejete, doseči morate nekoliko višjo temperaturo od sobne. Odstranite ponev z vročine. Sodo dajte v toplo sirotko in dobro premešajte z metlico, da se zmes peče.
3
Zdaj previdno, v majhnih delih ob stalnem mešanju vnesite suho zmes. Pazljivo drgnite, da ne ostanejo grudice. V testo dodamo rastlinsko olje in mešamo z metlico, dokler ne postane gladko.
4
Pečico segrejte na 180 stopinj.
5
Pekač namažite z oljem, testo vlijte v kalup in postavite v pečico.
6
Torto pečemo 35 do 40 minut. Preverite razpoložljivost z lesenim nabodalom, če želite. Če je kalup silikonski, potem lahko priprava traja nekoliko dlje. Običajno ta razlika ni večja od 10 minut.
7
Končni kolač vzamemo iz kalupa in ga popolnoma ohladimo.
8
Medtem ko se torta hladi, pripravite kremo. Banane olupite in obrišite skozi sito ali mešalnik, pomešajte z rožičem, dodajte kislo smetano in dušite 5 do 10 minut. Rezultat je tekoča krema.
9
Ohlajeno torto razdelite na dva sloja torte, previdno rezite z nitjo ali nožem za kruh.
Torte namočimo s smetano. Zložite torte, namočene v kremo, eno nad drugo.
10
Kuhajte glazuro. Če želite to narediti, zmešajte stopljeno maslo z rožičem in previdno, mešajte, vlijte v mleko. Mešamo, da dobimo gosto maso.
11
Vrh torte namažite z glazuro, torto lahko okrasite po želji.
Čokoladna torta brez kakavovih izdelkov je od zdaj že pripravljena za uporabo. Torte, namočene v tekoči smetani, torte ni treba pustiti namočeno nekaj ur.