Obstaja veliko receptov za kuhanje rdečih rib. Losos v testo je eden izmed njih. Posebnost tega recepta je, da nariban krompir uporabimo kot osnovo za testo. Različen losos v krompirjevi testo sočnost in nežen okus. Poleg tega so ribji recepti večinoma preprosti in hitri za pripravo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Postrv 600 g (file)
- Krompir 2-3 kosov.
- Jajce 1 kos.
- Limona 1/2 kos.
- Moka 2 žlici. žlice
- Sol, poper, začimbe po okusu
- Rastlinsko olje - po okusu
- Maslo - po okusu
- Peteršilj, koper - po okusu
Navodila za uporabo
1
Ribji file narežemo na koščke približno 10x10 cm, potresemo z začimbami po okusu, potresemo z limoninim sokom. Losos naj se marinira 15 minut.
2
Trije krompir na plitvi ali srednji grati.
3
Presejemo moko. Jajce stepemo z mešalnikom na srednji hitrosti.
4
Krompirju dodamo jajce in moko, dobro premešamo, solimo.
5
Ribe »oblečemo« v testo, saj so dovolj debele in jih preprosto ne moremo potopiti.
6
V ponev vlijemo olje, počakamo, da se dobro segreje. Frite v vroči ponvi do zlato rjave barve.
7
Ko so koščki ocvrti, dodajte maslo. Zmanjšamo toploto, pokrijemo in dušimo še 15 minut. Kot rezultat dobimo hrustljavo skorjo, ribe same pa so zelo sočne. Jed postrežemo z zelenjavo. In ne pozabite, da pred serviranjem potresete z drobno sesekljano zelenico.
Bodite pozorni
Fry lososa, kot katero koli drugo ribo, je potrebno na majhnem ognju, da riba ne ostane surova.
Koristni nasvet
Peteršilj in koper sta primerna za ribe, ne smete dodati močno dišečih zelenic. V tem receptu je najbolje uporabiti provansalska zelišča.
Ko krompir naribate - nastali sok ne odcedite, pustite ga v testo. Seveda lahko uporabite katero koli ribo. Glavni pogoj - mora biti filet.