Jedi, pečene v loncih, imajo vedno poseben rafiniran okus, nenavadna oblika postrežbe pa bo presenetila tudi najzahtevnejše goste. Prosim svojo družino z lončnicami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- osličev file 500 g;
- krompir 4 kos.;
- čebula 2 kos.;
- kisla smetana 100 g;
- sir 100 g;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje 4 žlice
- ali
- ribji file 500 g;
- krompir 4 kos.;
- zamrznjena sorta zelenjave 400 g;
- voda 2 žlici;
- začimbe
- 2 kosa ribe v kockah;
- zelenice.
Navodila za uporabo
1
Prva različica lončenih rib je zelo nežna in mehka. Tanko narezane ribe in krompir imajo prijeten kremast okus zahvaljujoč kisli smetani in maslu. S tem receptom se bodo pravilno pečene ribe preprosto stopile v ustih. Vzemite 500 gramov ribjega fileja in ga narežite na majhne koščke. Olupite, operite in olupite krompir na tanke trakove. Priporočljivo je, da uporabite mladi krompir.
2
Za peko pripravite 4 keramične lončke. Na dno vsakega lonca dajte eno žlico masla, nato enakomerno položite ribji file. Sol, poper po okusu. Nato krompir položite na ribe. Spet začinimo s soljo in poprom. Dodamo malo drobno sesekljane čebule ali česna. Na vrh z 1 žlico kisle smetane. Pod vplivom temperature se krompir širi in impregnira s prijetnim kremastim okusom.
3
V lonec nalijemo 1/4 kuhane vode, po vrhu potresemo z naribanim sirom. Lonce zapremo in postavimo za eno uro v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah. Postrezite vroče.
4
Zelenjava je popolna stranska jed za ribe. Pripravite si lahko, a srčno jed iz rib in zelenjave, pečeno v keramičnih loncih. Ribji file narežite na majhne koščke, solite in poprajte po okusu. Ribe dajte v lončke. Na vrh položite zamrznjeno zelenjavo. Krompir olupite, narežite na kocke, dajte na zelenjavo. Solite, poprajte in dodajte začimbe po okusu: oreškov orešček, koriander, paprika, ingver. Kocke ribjih zalog raztopite v topli vodi, napolnite lončke s to vodo in jih pokrijte s pokrovom.
5
Lončke postavimo v pečico in pečemo eno uro pri temperaturi 180 stopinj. 10-15 minut pred kuhanjem odprite lonce in posodo posujte s sesekljanimi zelišči.
Koristni nasvet
Lonec vzemite iz pečice 5 minut pred časom kuhanja: ogrevane posode še naprej kuhajo zunaj pečice. Pustite, da lončki stojijo 5-10 minut, nato jih postrezite vroče.
Poskusite lonce pokriti s testo za pecivo namesto s pokrovi. Dobili boste aromatiziran kruh.