Zelo okusna in zdrava ribja jed, ki bo okrasila tako praznično kot vsakodnevno mizo. Pripravljen je precej preprosto in hitro. Tudi tisti, ki ne marajo rib, bodo všeč.
Izberite svoj recept
Za izdelavo ribjega pudinga boste potrebovali naslednje sestavine.
Za 4 obroke morate:
- ribji file - 400 gr. (lahko uporabite katero koli ribo, tudi rdečo);
- jajca - 2 kos.;
- mleko - 1 kozarec;
- pšenična moka - 2 tbsp.;
- maslo - 20 gr.;
- kisla smetana - 2 žlici;
- sir - 50 gr. (lahko vzamete več);
- Sveža zelišča - po okusu.
Spuščanje k kuhanju
Ribji file narežite na rezine. V vedro nalijemo nekaj vode in vanjo damo ribe. Kuhajte jo na šibkem ognju 5-7 minut. Nato je treba ribe ohladiti in jih skozi mlinček za meso. Uporabite lahko tudi mešalnik. Segrejte mleko, vendar ne vrejte. Dodajte mu moko, mešajte do gladkega, vlijte kislo smetano. Izkazalo se je omako.
Beljake ločite od rumenjakov in pretepajte v gosto peno. Ribe dajte v ponev, dodajte zmehčano maslo, rumenjake in vse zmešajte. Nato previdno vstavite beljakovinsko peno in nežno premešajte. Nastalo maso dajte v ponev ali ponev z odstranljivim ročajem, prelijte omako, kuhano prej in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180-200 stopinj, dokler ne nastane lepa skorja. Pripravljen ribji puding lahko posujemo s svežimi zelišči in ga postrežemo tako vroče kot hladno.