Za pripravo kumaric se običajno uporablja glavno sestavino katerega koli mesa. A nič manj okusna, še posebej za tiste, ki postijo, lahko to juho pripravijo s pomočjo rib.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 2 l juhe:
- - 500 g svežih rib;
- - 2 kumarice;
- - 200 g riža;
- - 4 krompirje;
- - 1 korenček;
- - 1 vejica peteršilja;
- - 1 šopek kopra;
- - kisla smetana, sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Kiseli kumar lahko pripravite iz katere koli sveže ribe. Za to je bolje uporabiti celo trup iz drobovja. Različne kumarice bele ribe so idealne za kumarice. Zakaj je nezaželena uporaba rdečih rib? Ko ga skuhamo v juhi, daje rahlo grenak okus. Zato lahko pokvari vse prijetne občutke kuhanja kumaric z ribami.
2
Na začetni stopnji ribje juhe kuhamo. Če želite to narediti, se celotna riba postavi v ponev z dodatkom soli. Po pripravi juhe ribe odstranimo, iz nje odstranimo vse kosti in jih narežemo na koščke.
3
Rižu dodamo preostalo ribjo juho, ki jo kuhamo do skoraj kuhanja. Nato vanjo poročamo drobno sesekljano zelenjavo: krompir, korenje, peteršilj. Nazadnje dodajte kumarice in svež koper. Kumara se pripelje do popolne pripravljenosti in pripravljena riba se položi v zadnji korak. Preden postrežemo, jed začinimo s kislo smetano.
Brezhiben okus kisle kumarice ne bo všeč le ljubiteljem ribjih juh, temveč celo najzahtevnejšim gurmanom.