Na jetrih lahko vzamete pljuča, jetra, želodec in srca ptice. Torto je enostavno pripraviti, vendar lahko postane življenjska doba, če pričakujemo goste, proračun pa je zelo omejen.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - moka - 3 skodelice
- - sol - 1 tsp
- - sladkor - 1 žlica.
- - kvas - 1 žlica
- - voda - 400 ml
- - krompir - 3 kosi.
- - žlebovi - 150 - 200 g
Navodila za uporabo
1
Kuhanje torte z jetri se mora začeti s pripravo izdelkov za polnjenje. Če želite to narediti, morate vzeti sveže drobovine ptice, jih splakniti s tekočo hladno vodo in surove skozi mlinček za meso. Lahko pa predhodno skuhate drobtine ali jih rahlo prepražite in nato mletite s pomočjo mlinčka za meso.
2
Za redčenje okusa drobtin lahko v nadev dodate krompir. Gomolje je treba olupiti in kuhati v vodi, nato jih odcediti in pire krompir. Takoj dodajte sol po okusu. Od začimb je potreben le črni mleti poper, dodajte ga tudi po okusu. Zmešajte krompir in pripravljene drobtine.
3
Pri pripravi testa za pito se lahko lotite med kuhanjem krompirja. Če želite to narediti, je treba pšenično moko zmešati s soljo, sladkorjem in suhim pekovskim kvasom, dodati toplo vodo, nenehno mešati z moko. Pridobite gosto testo.
4
Tretjino ali polovico testa vlijemo v namaščen kalup, enakomerno porazdelimo nadev in napolnimo s preostalim testo.
Pečenje pite z jetri je potrebno pri temperaturi 180 - 200 stopinj 40 - 50 minut. Potrpežljivo počakajte, da se torta ohladi, in šele nato jo odstranite iz kalupa, saj se lahko dno torte zmoči in se zlomi. Ali vročo torto narežite na porcije neposredno v kalupu, razen če je silikonska.