Kremni sir je zelo okusen in hranljiv fermentiran mlečni izdelek, ki vsebuje veliko količino maščob, beljakovin, vitaminov, mineralov in aminokislin. Vse te snovi, ki jih vsebuje predelani sir, so ključne za pravilno delovanje prebavil. Kuhanje kremnega sira doma sploh ni težko in zaradi njegovega neverjetnega, edinstvenega okusa boste vedno znova kuhali.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 500 g skute
- 0, 5 tsp soda
- 0, 5 skodelice mleka
- 2 žlici. l maslo
- 1 tsp sol
- začimbe po vašem okusu.
Navodila za uporabo
1
V ponev položite petsto gramov svežega rustikalnega sira, dodajte pol čajne žličke sode in previdno zdrobite s skuto.
2
V ponev s skuto nalijte pol kozarca mleka in vse temeljito premešajte, lahko celo pretlačite z mešalnikom. Lonec postavite na majhen ogenj.
3
Vzemite leseno žlico in nenehno mešajte, počakajte na trenutek, ko se skuta začne postopoma topiti. V tem času morate v ponev dodati dve žlici masla, eno žličko soli (malo več, če želite slani sir) in začimbe po svojem okusu. Lahko so česen, koper, poper ali kuminovo seme.
4
Mešanico nenehno mešajte z leseno žlico, da dobite kremni sir enakomerne konsistence.
5
Po tem, ko se skuto popolnoma raztopi in dobimo homogeno maso, odstranite ponev z vročine in jo vlijte v predhodno kuhane pločevinke. Pomembno je biti pozoren na dejstvo, da je treba kalupe oblikovati za vroče izdelke, sicer se lahko topijo.
6
Od zgoraj pokrijte kalupe s plastičnim ovojem ali pokrovi, da se zgornja plast kremnega sira ne izsuši in nastane skorja.
7
Ko se sir ohladi, ga lahko postavite v hladilnik in po nekaj urah si privoščite čudovite sendviče z domačim kremnim sirom, ki ga naredite sami.
Koristni nasvet
Kremni sir je treba hraniti v hladilniku pri temperaturi 6-10 stopinj. Če je skuta dovolj slana, lahko dodate malo manj soli, kot je navedeno v receptu. Za pripravo predelanega sira je bolje uporabiti domač skut iz vaškega mleka.
Sorodni članek
Kako narediti kruh za sendviče in sir