Od antičnih časov v Rusiji pečejo različne pite, to je naša nacionalna posebnost. Obstaja veliko receptov za testo in prelive. Ena od možnosti so jabolčne pite, katerih aromi se je nemogoče upreti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Moka - 2 skodelici
- olje - 200g
- kvas - 5g
- sladkor - 1, 5 skodelice
- mleko - 250ml
- jajca - 5 kosov
- jabolka.
Navodila za uporabo
1
Pri sladkih tortah v testo testo kuhamo kvasovke. V toplem mleku raztopite kvas, žlico sladkorja in kozarec moke. Mešanica po konsistenci mora biti kot muffin. Testo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto za 1, 5-2 ure. Šteje se za pripravljeno, ko doseže največji dvig. Nato testo pade in na površini se pojavijo gubice.
2
Jajca, sladkor in sol vtrite v ločeno posodo. Dobro premešamo. V vodni kopeli stopite maslo ali margarino. Ohladimo na sobno temperaturo. V testo dodamo maslo in pire. Postopoma vmešajte moko, medtem ko dobro premešate. Testo dajte na mizo in dobro gnetite. Potresemo z moko, da se ne lepi na roke. Končano testo damo v skledo in na vrhu pokrijemo z brisačo. Pustite na toplem mestu 2 uri.
3
Testo razdelite na majhne kroglice. Nato jih razvaljajte v torte in jih pustite nekaj časa.
4
Nadev lahko pripravite na več načinov: - Jabolka odstranite jedro, ga olupite in narežite na rezine. S tem rezom se sadje ne bo pokvarilo, še posebej, če je sorta sladka. Rezine potopite v hladno zakisano ali osoljeno vodo 5-10 minut, da se ne potemnejo. - Odrežite jabolčne rezine, na vrh potresemo sladkor in potresemo z viskijem ali vodko. Bolje je kuhati tak nadev zvečer. Dodate lahko suhe marelice ali rozine - Jabolko olupite in naribajte na grobi graterji. Maso prelijemo z limoninim sokom in potresemo s sladkorjem.
Odstranite jedro z vrha jabolka, osnova pa ostane nedotaknjena. Lupine olupite z vilicami na več mestih. Nato jabolka položite na pekač in na vrh luknje položite košček sladkorja. Na dno nalijte vodo. Pečemo pol ure. Pripravljena jabolka uporabimo za pripravo pire krompirja.
5
Pripravljeno nadev damo na sredino vsake tortilje in pokrijemo robove. Pite položite na pekač, na vrhu namažite jajce. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200C. Pripravljenost določite z leseno palico.
Koristni nasvet
Testo za kvas vedno naredite v dobrem razpoloženju.
Sorodni članek
Kako kuhati okusno sladico z jabolki in oreščki