Knedle - to je precej zadovoljujoča jed. Polnjenje cmokov je lahko meso ali riba. Navajeni smo, da so cmoki večinoma okrogli in jih je treba kuhati. Cmoki "Rozete" so pripravljeni na zelenjavni blazini in izgledajo prav super.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste:
Za test:
- jajca 2 kos.
- sol 0, 5 tsp
- moka 300 g
Za mleto meso:
- goveje meso 350 g
- svinjina 350 g
- čebula 1 kos.
- zelenice
- jajce
- sol in poper po okusu
Za zelenjavno blazino:
- korenje 1 kos.
- beli poper 1 kos.
- čebula 1 kos.
- bučke 200 g
- paradižnik 2 kos.
Kuhanje:
Kuhanje mletega mesa. Meso sperite in narežite na majhne koščke. V stroju za mletje mesa pomaknite meso, čebulo, zelenico. Dodamo surovo jajce, sol, poper. Vse zmešamo.
Testo gnetemo. Jajca razbijemo, dodamo moko in sol. Vse zmešamo. Vzamemo valjar in razvaljamo testo tanjše. Nato testo narežemo na trakove centimetrov 10. Mleto meso položimo na polovice trakov. Testo zložite na polovico, nato pa ga zavijte v zvitek, konca pa obrnite navznoter. Naj se izkaže vrtnica.
Zdaj pripravite zelenjavno blazino. Čebulo narežemo na pol obročev. Na fino grater zdrobite olupljeno korenje. Bolgarski poper, paradižnik in bučke narežemo na trakove. Vzemite ponev in segrejte z rastlinskim oljem. Zelenjavo malo popražimo, solimo in popramo.
Vrtnice razporedimo po zelenjavi in na sredino cmoka dodamo malo vode. Pokrijemo in dušimo do kuhanja.