Sladka peciva za čaj so nepogrešljiv atribut duhovnih druženj za mizo. Še posebej prijetno si je privoščiti kulinarično mojstrovino lastne priprave. Ena izmed teh sladic so piškotni testo iz piškotov.
Izberite svoj recept
Kaj se bo zgodilo?
Testo za piškote na pivu združuje lastnosti kvasa (zahvaljujoč glavni sestavini), drobnega pekočega peciva in enostavnega za pripravo zaviha. Da bo testo mehko, nato pa bodo piškoti postali rožnati, morate vnaprej pripraviti vse izdelke, ki jih je mimogrede mogoče najti v skoraj katerem koli hladilniku:
- 400 g zamrznjene margarine;
- 1 kozarec piva (približno 200 ml);
- 4 žlice. presejena moka;
- 100-150 g sladkorja;
- vanilija.
Koristne so tudi oblike za razrez testa. Zaradi pomanjkanja takega lahko storite s kozarcem ali katerim koli drugim pripomočkom s kodrastimi robovi. Potrebovali boste tudi priročen kolut in sito za posipanje s sladkorjem v prahu.
Kako kuhati
Postopek kuhanja se mora začeti z drgnjenjem margarine na grobo grater. To je treba storiti hitro, preden se stopi. Nato v margarino v veliki posodi dodamo moko, vanilijo in skoraj ves razpoložljivi sladkor. Na tej stopnji je treba testo zmešati, z rokami zdrobiti v velike drobtine. In šele potem, ko prejmete takšno mešanico, ji lahko dodate pivo, mešajte do gladkega. Nato dobljeno testo nekaj minut ročno gnetemo, dokler ne postane zelo mehko, prožno, dokler se ne neha trgati in drobiti.
Zdaj lahko mizo potresete z moko in z valjarjem zavijte testo v palačinko debelino otroškega prsta. In najbolj kreativen del je izrez piškotkov. Preostalo testo med figurami spet razvaljamo in postopek ponovimo. Vrhunske piškote potresemo s prahom iz preostalega sladkorja. Dodate lahko cimet. Povrhu se ne poškropi, po testu je enostavno hoditi z valjarjem, komaj pritiskati. Piškote na temperaturi 180 ° C pecite 15-20 minut na pekaču, posuti z vodo.
Slani piškotki
Obstaja alternativa takšnemu sladkemu receptu. Namesto sladkorja in vanilije v testo dodajte papriko, malo vroče soljenega sira, čili poper in sezam - na splošno vse, kar daje predjedi aromo in pikantnost. Tak test se najraje stara eno uro v hladilniku. Izrezane številke lahko namažemo s premaganim jajcem in navsezadnje vsemi nadomestnimi sestavinami. Prav tako je potrebno peči v predhodno ogreti pečici 20 minut.
Takšne piškote lahko postrežemo celo s solatami kot suh vroč prigrizek. Odlično dopolnjujejo zelišča in poljubne omake.
Sladki recept kombiniramo z domačimi džemi, sadnimi napitki. Jed dobi zanimivo igro okusa, če že končne piškote poškropite z limoninim sokom.
Sorodni članek
Biscotti z oreščki, kandirano sadje in rozinami