Testenine s paradižnikovo in zelenjavno omako so italijanska jed, ki osvaja srca številnih gurmanov. Priprava takšne paste je zelo preprosta in ne zelo dolga. Jed se izkaže s svetlo aromo paradižnika. Poleg tega bo ljubiteljem pikantnega všeč.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- -1 paket tankih špagetov
- -3 velike paradižnike
- -2 bolgarske paprike
- -1 skvoš
- -1/3 pločevink konzervirane koruze
- -1/3 pekoče paprike (čili)
- -2 žlici. l rastlinsko olje
- - mešanica provansalskih zelišč
- poper in sol po okusu
Navodila za uporabo
1
Če želite kuhati okusne in ustrezne testenine, morate pravilno kuhati špagete. Vzemite globoko ponev, nalijte dovolj vode, sol, poper, dodajte timijan in zavrejte. Špagete dajte v začinjeno vrelo vodo, dodajte 1 žlico. l rastlinskega olja, da se testenine ne držijo skupaj. Testenine kuhajte do mehčanja, odcedite vodo in sperite špagete s hladno vodo.
2
Medtem ko voda za špagete začne vreti, lahko začnete z omako za špagete. Paradižnik, bučke, vročo in bolgarsko papriko operemo v hladni vodi. Bučke olupite, semenom odstranite semena. En paradižnik narežemo na majhne kocke, preostala dva paradižnika pa v sekljalniku sesekljamo v pireju.
3
Belo papriko nasekljajte na majhne kocke in vročo papriko nasekljajte. Bučke tudi drobno nasekljamo ali nasekljamo v mešalniku.
4
Zdaj pa preidimo na neposredno pripravo testenin. Vzemite globoko ponev, jo dobro segrejte, dodajte in segrejte rastlinsko olje. Belo papriko dajte v dobro segreto olje, jo pražite do mehkega, dodajte bučke in pražite skupaj 1 minuto, nato dobljeni paradižnik vlijte v ponev. Pasto omako dušite 15 minut, nato dodajte mešanico zelišč iz Provanse, sol in poper ter sveže nasekljan paradižnik in koruzo, dušite še 5-10 minut.
5
Testenine dajte na servirne krožnike, dodajte omako, okrasite s svežimi vejicami zelišč in postrezite. Slastne testenine s paradižnikovo in zelenjavno omako so pripravljene.
Bodite pozorni
Omaka je pripravljena dovolj dolgo, da je ne potrebujete pred časom odstraniti s štedilnika, sicer ne bo imela tako bogatega okusa.
Koristni nasvet
Če imate radi vroče testenine, dodajte več pekočega popra.