V Nemčiji na velikonočni dan ta okusno dišeč sladek kruh okrasi vsako mizo!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 250 ml toplega mleka;
- - 28 g suhega kvasa;
- - 80 g sladkorja;
- - 800 g moke;
- - 250 g masla ali margarine;
- - 4 žlice rastlinsko olje;
- - 1 tsp soli;
- - 2 jajci;
- - 4 rumenjaka;
- - par ščepec vanilina.
- - 250 g posušenih češenj.
- Za namakanje peke:
- - 2 rumenjaka;
- - 2 žlici mleko;
- - 6 žlic pomarančna marmelada;
- - mandljevi cvetni listi za škropljenje.
Navodila za uporabo
1
Mleko nekoliko segrejemo, vlijemo kvas, 40 g sladkorja, 4 žlice moke in dobro premešamo. Pustite, dokler testo ne vzhaja.
2
Medtem vzamemo maslo iz hladilnika in počakamo, da se zmehča. Premažite ga s preostalo polovico sladkorja, žličko soli, 4 žlice. rastlinsko olje, jajca in rumenjake do gladkega.
3
V zmes dodamo testo in presejemo moko. Zmešajte vse sestavine in gnetite testo. Pokrijte ga s čisto brisačo in postavite na toplo mesto (v rahlo ogreti, rahlo odprti pečici, to bo trajalo približno 40 minut).
4
V testo, ki je nastalo, vstavite posušene češnje in ponovno zmešajte. Pustite se približati še eno uro.
5
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pripravite velik pekač, obložite ga s pergamentnim papirjem.
6
Približno testo razdelite na dva dela, iz vsakega oblikujte štruco in na vsaki naredite koščke, da se pecivo bolje dvigne. Pustite delovati še 15-20 minut.
7
Mleko zmešamo z rumenjaki, namažemo in pripravimo v pečico. Pečemo pol ure.
8
Liste mandljev cvremo, dokler ne porjavijo v ponvi, brez olja.
9
Oranžna konfiguracija segrejte. Omažite jih s toplim kruhom in jih okrasite s ocvrtimi oreščki.