Moder pregovor o utiranju poti do srca skozi želodec je pomemben tako za močno polovico človeštva kot za lepo. Vprašanja: kako presenetiti dekle in kaj kuhati za njeno večerjo, se lahko obrnete na francosko kulinariko. Splošno sprejeto je, da so se Francozi prvi na svetu naučili jesti okusno hrano in od hrane dobiti pravi užitek.
Izberite svoj recept
Kaj kuhati kot glavno jed
Kot glavno jed za kosilo z dekletom lahko kuhate ribe. Na primer, moka v sufle iz sira. Ta lahka in nežna jed francoske kuhinje bo zagotovo ugajala predstavniku lepe polovice človeštva. Za pripravo boste potrebovali:
- 4 drobnati fileti;
- 6 surovih beljakov;
- 4 surovi rumenjaki;
- 150 gramov trdega sira:
- 3 žlice masla;
- 2 žlici limoninega soka;
- mleta bela paprika;
- sol.
Najprej operite filete kosmiča, posušite. Nato solimo, popramo, potresemo z limoninim sokom, previdno zvijemo v cev in prelijemo s kulinarično nitjo.
V ponvi segrejemo maslo in na njem popečemo zvitke na vseh straneh, dokler se ne oblikuje okusna zlata skorja. Ribe nato položite na krožnik in pustite, da se olje odteče. Odstranite kuhalno nit.
Beljake stepemo v močno peno. Sir naribajte na fino grater in previdno vtrite z rumenjaki, dokler ni gladek. Nato previdno kombinirajte z beljakovinami.
Pekači za omako ali en toplotno odporen kalup z maslom, položite ocvrte zvitke fileta z dna, položite mešanico sira in jajca.
Souffle je treba postreči takoj po pripravi, saj bo 20-30 minut, ko ga vzamemo iz pečice, izgubil sijaj in odpadel.
Kalčke z ribami postavite za 15 minut v pečico, ogreto na 200-220oС. Souffle naj se izkaže veličastno s hrustljavo skorjo.