Okroshka je čudovit poletni prvi tečaj. Pripravljen je zelo preprosto, najpogosteje pa temelji na kvasi. Vendar pa lahko kot osnovo za okroshko izberete drugo, na primer paradižnikov sok, pripravljen na poseben način.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 3-4 krompirja;
- - 2 korenja;
- - 2 jajci;
- - zelena čebula;
- - 1 sveža kumara;
- - 2 soljeni ali rahlo soljeni kumari;
- - kuhano meso;
- - sol;
- - 800 ml. paradižnikov sok;
- - 200 ml. slanica;
- - mleta rdeča paprika ali omaka Tabasco;
- - gorčica;
- - kisla smetana.
Navodila za uporabo
1
Za začetek bomo pripravili vse sestavine za to okusno jed. Operite zeleno čebulo in jo drobno nasekljajte. Čebulo je treba na isti način olupiti, oprati in drobno sesekljati.
2
Krompir s korenčkom je treba najprej kuhati, dokler ne kuhamo. Nato jih pustite, da se ohladijo, olupite (če ste jih skuhali v olupku) in prav tako drobno nasekljajte.
3
Vzemimo za kumare. V to jed bodo šli tako sveže kot vložene kumare. Treba jih je razrezati na majhne kocke.
4
Kuhano meso, kuhana klobasa, srce - lahko uporabite kateri koli podoben izdelek, odvisno od tega, kaj je trenutno na voljo v hladilniku. Kot vse prejšnje komponente narežite na kocke.
5
Zadnji izdelek, ki gre v našo jed, so jajca. Trdo jih skuhajte, olupite in drobno nasekljajte.
6
Vse sestavine zmešajte, po okusu dodajte sol.
7
Na naslednji stopnji pripravite nadev za okroshko, ki temelji na paradižnikovem soku. Če želite to narediti, kombinirajte paradižnikov sok s slanico iz soljenih ali vloženih kumar. Dodajte sok pol limone in malo Tabasco omake. Če ga nimate, lahko omako nadomestite z rdečo pekočo papriko.
8
Po ohladitvi je okroshka na paradižnikovem soku pripravljena za uporabo.