Lasagna je najbolj priljubljena italijanska jed. Znan je po nežnem, pikantnem okusu. Kljub vizualni zapletenosti kulinarične dobrote jo lahko pripravite doma in razveselite svoje ljubljene.
Izberite svoj recept
Pomembni nasveti za kuhanje lazanje
Preden začnete kuhati, ugotavljam, da je treba biti pozoren na nakup sestavin za lazanje. Vsi izdelki morajo biti sveži, kakovostni.
Druga pomembna točka je izbira listov. Obstajata dve vrsti - zahtevata in ne zahtevata predhodnega kuhanja. Druga možnost je bolj priročna, hitrejša.
V postopku priprave lazanje bo treba sami narediti omako Bechamel. Ni težko, vendar obstaja ena stvar. Na površini omake se pogosto tvori skorja. Če Bechamel pokrijete s pokrovom, se bo nabrala kondenzacija in odvečna vlaga bo vstopila v kremo. Da bi se temu izognili, je treba površino kremne omake tesno prekriti s oprijemljivim filmom. Zrak pod seboj ne sme ostati.
Recept za lazanje
Sestavine za lazanje:
- 12 listov za lazanje;
- 100 g parmezana (lahko ga nadomestimo z ruskim sirom);
- 1 žlica. l maslo;
Bolognese omaka:
- 500 g mletega mesa;
- 100 g korenja;
- 40 g čebule;
- 1 steblo zelene;
- 1 beli poper;
- 500 ml voda;
- 50 ml suhega rdečega ali belega vina;
- 50 g paradižnikove paste;
- 2 žlici. l rastlinsko olje;
- 0, 5 tsp soli;
- 0, 5 tsp granulirani sladkor;
- 0, 25 tsp mešanice paprik;
- 1 lovorjev list.
Omaka Bechamel:
- 800 ml. mleko;
- 50 g masla;
- 50 g pšenične moke;
- 0, 5 tsp soli;
- mlet muškatni orešček - na konici noža.