Meso, pečeno z začinjeno medeno omako, bo glavna jed na vaši praznični mizi!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2-2, 5 kg mesa;
- - 0, 5 žlice. rjavi sladkor;
- - 25 ml tekočega medu;
- - 1, 5 žlice začinjena rjava gorčica;
- - ščepec zmletih klinčkov;
- - 1 žlica. pekani.
Navodila za uporabo
1
Na kos mesa po lastni izbiri (ki ga lahko izberete s kostjo ali brez) naredimo diamantno mrežno zarezo, globoko približno četrtino centimetra.
2
Pečico segrejemo na temperaturo 160 stopinj in pripravimo ognjevzdržno obliko, obložimo jo s folijo. Vanj razprostrimo pripravljen kos in na vrhu tudi pokrijemo s folijo. Poslano v vročo pečico uro in pol.
3
Medtem ko se meso peče, z nožem nasekljamo oreščke na drobne drobtine (lahko uporabite ročni mlinček ali kuhinjski predelovalec). Morali bi dobiti približno pol kozarca orehovih drobtin.
4
Nadaljujemo s pripravo omake. Da bi to naredili, v majhni ponvi zmešamo sladkor in vročo gorčico, dodamo tekoč aromatični med in ščepec mletega nageljnovih žbic. Damo na minimum in ogenj ter počakamo, da se na površini omake pojavijo mehurčki. Nato ga odstavite s štedilnika in vlijte sesekljane pekače. Zmešajte.
5
Uro po začetku kuhanja mesa vzamemo iz pečice, folijo previdno odstranimo in jo previdno podrgnemo z omako (pustimo malo za serviranje). Vrnite v pečico za nadaljnjih 20 minut.
6
Po 20 minutah odstranite in namažite z mešanico najvišje omake in dodeljenega mesnega soka. Poslano v pečico še 20 minut.
7
Končno jed vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi dobesedno 5-10 minut, prelijemo s preostalo omako in jo postrežemo k mizi!