Matnakash je zelo okusen, zračen in nenavadno nežen armenski kruh, ki ga je precej enostavno pripraviti. Vzemite si čas in specite to čudovito pecivo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - pšenična moka - 500 g;
- - suhi kvas - 1 čajna žlička s hribom;
- - sladkor - 0, 5 čajne žličke;
- - sol - 2 čajni žlički;
- - topla voda - 350-400 ml;
- - rastlinsko olje - 2-3 žlice.
Navodila za uporabo
1
Najprej pšenično moko prenesite skozi sito v dovolj globoko skodelico. Zahvaljujoč temu postopku se bo matnakash izkazal za zelo nežno in zračno, saj bo moka nasičena s kisikom.
2
Po vlivanju tople vode v posodo z globokim dnom ji dodajte naslednje sestavine: suhi kvas, presejano pšenično moko, granuliran sladkor in sol. Dobljeno zmes gnetemo 20 minut. Nato skodelico s tvorjenim testo prekrijemo z oprijemljivim filmom in jo odložimo na precej toplo mesto za 60 minut.
3
Po preteku časa spustite testo, ki se je dvignilo 2-krat z dlanmi, jih namočite z vodo in gnetite še nekaj minut. Po tem postopku testo ponovno postavite na toploto za približno pol ure.
4
Približno testo razdelite na dva enaka dela, vsak oblikuje kroglico. Testo pustimo stati četrtino ure.
5
Ko položite enega od delov testa na dobro namaščen pekač, iz njega oblikujte torto, na površino nanesite majhno količino vode in previdno naredite utore v krogu in vzdolž figure. Armenski kruh v tej obliki pošljite v pečico, katere temperatura je 220 stopinj, približno 20 minut.
6
Ko je prvi matnakash pečen, kuhajte na popolnoma enak način kot drugi.
7
Pecivo servirajte v topli obliki. Matnakash je pripravljen!