Poletje je čas sprostitve, ognjenih pesmi in romance. Dopolnilo vašega večera bo priprava kulinarične mojstrovine - žar kebab. Hitro in okusno!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
Goveje ali telečje meso - 2 kilograma, ovčji maščobni rep - 550 gramov, čebula - 5 kosov, začimbe - po okusu
Navodila za uporabo
1
V mesnem mlinčku zavijemo meso, polovico maščobnega repa in čebulo. V priročno posodo zmeljemo mleto meso z rokami čim dlje, dokler ni gladko, nato pa pokrijemo in trkamo po mizi, da mleto meso obogati z zrakom in je bolj veličastno.
2
Nato ga za 2 uri postavimo v hladilnik, nato dobimo mleto meso in ga v majhnih porcijah previdno nataknemo na nabodala, kot da zavijamo plast za plastjo, izmenično s tankimi ploščicami maščobnega repa. Škarje potrebujejo ravne. Lula bo hitreje ocvrtala na njih in bolj priročno bo kipati.
3
Po vsaki plasti roko navlažimo v vroči (ročno odporni) vodi. Pečemo na vročem oglju.