Sauerkraut je cela umetnost, ki zahteva nekaj spretnosti. Toda preprost recept za kislo zelje v kozarcu bo pomagal narediti pravilno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - zelje - približno kilogram (lahko malo manj ali malo več);
- Korenje - približno 200 gramov;
- Sladkor - približno 1 žlica;
- - velika sol - žlica z diapozitivom;
- -voda - 450-500 gramov.
Navodila za uporabo
1
Zelje olupite z vrha venečih listov, razrežite na 4 dele.
2
Zelje sesekljamo srednje veliko, korenje dobro operemo, olupimo, nato naribamo ali narežemo na trakove.
3
Narezano zelje in korenje položite v steklen kozarec ustrezne prostornine (lahko ga malo naluknjate).
4
Pripravite slanico za kislo zelje: sladkor in sol raztopite v vreli vodi.
5
Kuhani vreli slanici prelijte kozarec zelja in korenja.
6
Kozarec pokrijemo s krpo ali posebnim pokrovom z luknjami in postavimo na toplo mesto za zorenje.
7
Naj vas ne vznemirjajo mehurčki, ki se bodo pojavili v kozarcu zelja. Samo občasno morate rahljati zelje, da se odvečni zrak izteče.
8
Ko mine 2 dni, lahko poskusite zelje. Če je pripravljen, ga je treba hraniti v hladilniku.
Bodite pozorni
Kisla zelja je splošno znana ne le po svojem okusu, ampak tudi po svojih koristnih lastnostih. Je vir vitamina C, pomagal pa bo tudi pri vzpostavljanju prebave in boju proti odvečnim kilogramom.