Klasični recept piščančjih kril piščančjih kril vključuje serviranje s stebelnimi stebelci in omako iz modrega sira. Ta jed je bila prvič postrežena leta 1964 v sidrišnem baru v Buffalu in od takrat velja za klasični kanonik in samo odličen prigrizek s pivom.
Izberite svoj recept
Česen in gorčična krila
Sestavine
- piščančja krila - 1 kg
- česen - 2 stroka
- gorčica - 2 tbsp. l
- sojina omaka - 2 žlici. l
- hmelj-suneli - 1 žlica. l
- sladkor za glazuro - 1 tsp.
- majoneza - 2 žlici. l
Združite vse sestavine omake v priročni posodi, dobro premešajte, namočite vsako krilo, zložite v posodo in hladite 2-3 ure. Pekač rahlo namastite z oljem in krila položite v eno plast. Pečemo 20 minut pri temperaturi 180-200 stopinj Celzija. Da bodo krila mehka in sočna, jih sistematično prelijte s preostalo omako. Končno jed takoj položite, da krila ne absorbirajo odvečne maščobe.
Medena piščančja krila
Sestavine
- piščančja krila - 0, 5 kg
- sojina omaka - 50 ml
- med - 1 žlica. l
- Dijon gorčica - 1 žlica. l
- svež rožmarin - 1 steblo
- česen - 3 stroki
- mleta paprika - 1 žlica. l
- svež ingver - 50 g
- črni mleti poper
- sol
Česen nasekljajte, odstranite liste rožmarina in drobno nasekljajte, ingver olupite in naribajte. Vse sestavine združite v priročni posodi in dobro premešajte.
S piščančjih kril odstranite skrajne kosti, jih napolnite z marinado in pošljite na hladno za 2–2, 5 ure. Čim daljši je čas kise, tem okusnejša je jed.
Vložena krila položimo na pekač in pečemo v pečici 40 minut pri temperaturi 160-180 stopinj Celzija.