Če piščanca ni dovolj časa za peko, ni želje, da bi ga obdržali v marinadi in se bliža čas večerje, potem je izhod - piščanca lahko samo skuhate v ponvi. To ni samo preprosto, ampak tudi hitro.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Globoka ponev
- piščanca
- oster nož
- olje
- lok
- česen
- korenje
- sol
- poper
Navodila za uporabo
1
Če želite kuhati piščanca v ponvi, potem je bolje, da ga predhodno nasekljate na majhne dele. Ptice, oprano in posušeno, razrežite s papirnatimi brisačami z velikim nožem. Odložite za zdaj. Zdaj se morate odločiti, kaj želite narediti z njo - enolončnico ali ocvrtje.
2
Če želite dušiti, nato nadaljujte tako: v ponev z visokimi stranicami (to je pomembno!) Nalijte nekaj žlic rastlinskega olja in postavite na močno vročino. Medtem ko se ponev segreva, piščanca podrgnite z mešanico soli, črnega popra in curryja. Mimogrede, na njem bo nekaj suhe začimbe (bazilika, majaron, timijan, pehtran), dodajte jo tudi v rub. Piščanca razporedimo v ponev in pražimo na visoki vročini na vseh straneh.
Medtem ko je piščanec zlat, na hitro nasekljajte čebulo, nastrgajte korenje. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in ga olupimo, na drobno nasekljamo. V globoki posodi zmešajte 2 skodelici vode, paradižnik, čebulo, korenje, pol skodelice paradižnikovega soka. Ni prepovedano dodajati zdrobljenega lovorjevega lista. Zmanjšajte ogenj pod piščancem, prelijte bodočo omako, pokrijte s pokrovom. Naj uro mirno duši. Če na uro in pol pozabite na vsebino ponve - v redu je, kar je najpomembneje - ne pozabite preveriti tekočine, ne sme izhlapeti.
3
Če želite ocvrti ptico, potem je veliko lažje. Prav tako ga je treba predhodno razrezati na krila, noge in prsi. Vsako porcijo piščanca naribajte z naslednjo mešanico: groba morska sol, drobno sesekljan česen (2 stroka), beli poper, paprika (med cvrtjem bo dobila neverjetno barvo). Piščanca razporedimo v dobro segreto ponev in ga prepražimo z vseh strani, ne da bi ga pokrivali.
Ocvrtega piščanca prestavite v posodo. Iz mesa, ki je ostalo v ponvi, vlijte zavitek naravnega jogurta, dodajte žlico paradižnikovega soka in žličko moke. Med mešanjem pražimo na nizki vročini. Vlijemo v omako, postrežemo piščancu. Ta jed se odlično ujema z lahkotno solato.
Koristni nasvet
Ne pozabite zmanjšati ognja pri dušenju piščanca in poskrbite, da bo v ponvi vedno dovolj tekočine. Če vidite, da izhlapi, dodajte.
Sorodni članek
Kako kuhati piščanca v mlečni omaki