Pod imenom "Culphy" se skriva indijski sladoled. Seveda je veliko sort te dobrote, vendar predlagam, da jo skuhate z belim kruhom. Presenetite svoje bližnje in drage!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - polnomastno mleko - 4 kozarci;
- - kruh - 1 rezina;
- - koruzni škrob - 1 žlica;
- - sladkor - 1/4 skodelice;
- - kardamom - 1/2 žlica;
- - mandlji - 10 kosov.
Navodila za uporabo
1
Najprej olupite mandlje. Pravzaprav je to tako enostavno kot lupljenje hrušk. V manjšo ponev vlijemo dovolj vrele vode in vanjo damo mandlje. Držite tam nekaj minut. Po tem postopku se koža takoj odstrani.
2
S kruhom naredite to: odrežite skorjo iz nje in jo nasekljajte na majhne koščke. Rezine dajte v mešalnik in jih združite s koruznim škrobom in 1/2 skodelice polnomastnega mleka. Dobljeno zmes dobro premešamo. Morali bi dobiti homogeno maso.
3
Preostalo polnomastno mleko vlijemo v ponev in postavimo na štedilnik. Ko tekoča masa zavre, jo kuhajte še četrtino ure - mleka naj bo manj kot tretjina. Nato vanj vnesite krušno mešanico. Kuhajte 5 minut.
4
Po času v mlečno mešanico dodajte suhe sestavljene iz olupljenih mandljev, kardamoma in granuliranega sladkorja. Mešamo, kot bi moralo. To maso kuhamo toliko časa, da se zgosti, torej približno 10 minut.
5
Dobljeno mlečno maso prenesite v primerno stekleno posodo. V tej obliki ga za najmanj 7 ur postavite v zamrzovalnik. Sladoled bi moral popolnoma zamrzniti. Culphy je končan! Po želji okrasite priboljšek s pistacijami.