Brusnična omaka se odlično ujema z mesnimi, ribjimi in zelenjavnimi solatami. Lahko je alternativa zdolgočaseni majonezi ali kečapu, poleg tega brusnice vsebujejo ogromno vitamina C, ki krepi imunski sistem.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - brusnica 400 g;
- - ena čebula;
- - 120 ml belega vina;
- - 1 desertna žlica ingverja v naribani obliki;
- - sol, začimba po okusu.
Navodila za uporabo
1
Sveže brusnice je treba oprati, odstraniti liste in pustiti, da se malo posuši. Če so vaše brusnice zamrznjene, jo morate pustiti, da se odmrzne in vivo pri sobni temperaturi. Ne morete ga odmrzniti v mikrovalovni pečici, izgubil bo del svojih koristnih lastnosti. Nato je treba brusnice malo zdrobiti z leseno drobtino, dati v ponev z debelim dnom in postaviti na majhen ogenj, kuhati 10-15 minut.
2
Nato dodajte nariban ingver brusnicam in kuhajte še 10 minut, nenehno mešajte, dokler se masa ne zgosti. Na majhni količini olja pražite drobno sesekljano čebulo, dokler ne postane zlate barve, jo prelijte z vinom in kuhajte, dokler se količina vina približno ne prepolovi. Nato vse položite v ponev k brusnicam in ingverjem.
3
V omako dodajte svoje najljubše začimbe ali posušena zelišča, sol. Upoštevati je treba, da bo veliko število zelišč motilo aromo in spremenilo okus brusnic, zato jih je treba uporabljati zmerno. Vse mora biti na stalnem mešanju še 5 minut na nizkem ognju. Omaka je okusna tako vroča kot hladna.
Koristni nasvet
Če želite pire omako, z mešalnikom sesekljajte brusnice, ingver in ocvrto čebulo.