Knedle prihajajo tako iz preprostega testa kot iz različnih polnil. Kuhajo jih v juhi ali vodi. Najbolje je, da cmoke postrežete ločeno, jih prelijete z juho ali juho v porcionirane krožnike. Tako se ne bodo namočili v skupni ponvi, zato bo juha ali juha motna in neprijetna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- lok
- moko
- meso z žara ali šunka
- jajca
- zdrob
- maslo
- sol
Navodila za uporabo
1
Mesni cmoki.
Dve čebuli na drobno nasekljajte in prepražite v ponvi. Zalijemo z 1 skodelico juhe, soljo in poprom. Kuhajte 2 minuti. Vlijemo 1 skodelico moke, premešamo z metlico. Kuhajte, dokler se ne zgosti in izključite toploto. Dodamo 2 surova jajca, nasekljano ocvrto meso ali šunko, premešamo. V ponvi zavremo vodo, jo solimo. Rezine pripravljene mase z žlico za sladico razmažite v vreli vodi. Kuhajte cmoke 5 minut in razporedite na krožnik z žlico. Vročo juho prelijte z zelišči.
2
Kroglice iz zdrob.
V skledo vtrite 2 žlici masla in 2 jajci. Dodajte 4 žlice. žlici moke in 2 žlici moke. žlice zdrob. Dobro premešamo. Testo pustimo stati 30 minut, da moka in zdrob nabreknejo, cmoke damo v vrelo slano vodo z žličko. Končani cmoki plavajo na površino. Odlijemo vodo, cmoke damo v krožnike in prelijemo pripravljeno juho.
3
Sirni cmoki
50 g masla stepemo z 2 rumenjaka do puhastega. Prilijemo 50 g moke, 100 g naribanega trdega sira. Beljake stepemo ločeno in vbrizgamo v gosto maso. Kuhane cmoke skuhajte v osoljeni vodi, sirovi cmoki, postreženi z mesno juho.
4
Preprosti cmoki
V mešalniku stepemo eno jajce. Vanj dodajte 20 g masla, 100 g juhe ali mleka, 100 g moke, sol. Spet pikamo. Testo potopite v vrelo juho z žličko. V mlečno ali jagodno juho dodajte granulirani sladkor k cmokom.
5
Kumarjevi cmoki.
V ponvi segrejte ½ skodelice vode, vanjo vstavite 25 g masla. Zavremo in takoj postavimo ponev na sosednji gorilnik. V skledi zmešajte 3 žlice. žlici moke in 2 žlici moke. žlice zdrob, sol na konici noža. Suhe sestavine namočimo v vročo vodo z nami in hitro premešamo. Postavimo na počasen ogenj, nenehno mešamo z žlico, dokler se testo zlahka ne loči od sten ponve. V rahlo ohlajenem testo stepemo 1 jajce, premešamo in ohladimo kremo z maso. Naredite cmoke.Kumperjevi cmoki so dobri za mlečne, jušne juhe in navadne juhe.
Koristni nasvet
Obstaja veliko načinov za oblikovanje cmokov. Testo oblikujte med dve čajni žlički ali sladico. Takoj razprite v vreli vodi. Testo razvaljamo v klobaso in narežemo na koščke, ki jih nato skuhamo. Testo vzemite z eno žlico in ga spustite v ponev, s tem da ga pritisnete in zgladite ob steno ponve.
Sorodni članek
Kako narediti njoke z gobjo omako