Bučke, polnjene z zelenjavo, so okusna in nezahtevna jed, ki jo lahko skuha skoraj vsakdo. Polnjene jedi upravičeno veljajo za praznične, kar pomeni, da bo njihova priprava priložnost, da povabite prijatelje v hišo.
Izberite svoj recept
Kuhanje bučk, polnjenih z zelenjavo. Kateri izdelki bodo potrebni:
- srednje velika skvoš - 5-6 kosov;
- majhno korenje - 1 kos.;
- čebula - 2 glavi;
- sir - 50 gr.;
- maslo - ½ pakiranja;
- jajca - 2 kos.;
- kuhan riž - 2-3 žlice;
- moka - 1 žlica;
- kisla smetana - ½ skodelice;
- paradižnikova pasta - 1 žlica;
- sol, poper, zelišča - po okusu.
Začnemo kuhati. Bučke operemo, olupimo (če so mladi, lahko pustimo lupino) in narežemo na 3-5 cm debele kroge. Nato odstranite semena in del kaše. Zavremo vodo, vanjo spustimo obroče in kuhamo 5-7 minut. Nato ga dobimo, damo v colander in ohladimo. Korenje in čebulo na drobno nasekljamo in rahlo prepražimo na maslu. Dodamo sesekljano zelenico, sesekljana jajca, kuhan riž, sol, poper, dodamo malo vode in dušimo 5 minut.
Kuhano mleto meso položite na bučke in ga položite v namaščeno obliko. Po vrhu bučke potresemo nariban sir in pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj 10 minut. V tem času lahko pripravite omako za bučke. Če želite to narediti, moko presejte na maslu, dodajte kislo smetano, paradižnikovo pasto, sol in počakajte, da zavre.
Pripravljene bučke dajte na porcionirane krožnike in postrezite s kislo smetano in paradižnikovo omako.