Med vsemi znanimi pitnimi gobami je najbolj uporabna indijska goba. Njegovo drugo ime je indijski morski riž, navzven je videti kot prosojna zrna riža. Okus morskega riža spominja na rahlo gazirano kvaso, vendar lahko pridobi poseben odtenek okusa, odvisno od tega, kaj je "hranjen". Gojijo ga v kozarcu, kot kombuča.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- bistra voda (nekuhana
- filtrirano);
- steklen kozarec;
- gaza;
- sladkorja
- rozine
- fige
- slive
- posušene marelice ali drugo suho sadje v majhnih količinah;
- krekerji.
Navodila za uporabo
1
Najprej pripravite raztopino sladkorja. Če želite to narediti, vzemite 1 žlico 1 litra neprekušene filtrirane hladne vode. sladkorja. V skladu s tem morate za 3 litre vode vzeti 6-9 žlice. sladkorja. Lahko dodate "rjavi" trsni sladkor, goba z njim se bo izkazala veliko okusnejša. V tem primeru naj bi se sladkor popolnoma raztopil v vodi, ker če zrna sladkorja pridejo na "riž", lahko gliva zboli.
2
Indijski riž dajte v kozarec. Na litrski kozarec morate postaviti 3-4 žlice, na trilitrski kozarec - 9 žlic. morski riž. Odvečen (zaraščen) indijski riž se postavi v stekleno posodo, brez dodajanja vode, pod pokrov. Tako ga lahko v hladilniku hranite dovolj dolgo.
3
Dodajte rozine v pločevinko indijskih gob. Za litrski kozarec je dovolj 5-10 rozin, za trilitrski kozarec pa 15-30 rozin. Najbolje je dodati temne rozine brez semen, lahko pa uporabite slive, marelice, fige, jabolka in drugo suho sadje (po vaši presoji).
4
Kozarec za vztrajanje gob postavite na svetlo mesto, kjer je dovolj suho, zmerno toplo in ni neposredne sončne svetlobe. Vztrajajte 3 dni (poleti - 2 dni). Po tem odstranite gazo in z režo ali navadno žlico odstranite mrtve "vstale" in rozine s površine gob.
5
Infuzijo odcedite skozi sito ali skozi štiri plasti gaze v čistem kozarcu. Napeti indijski riž sperite s čisto vodo pri sobni temperaturi, potem ko ga pustite, da se naseli na kloru. Gobo lahko ponovno začinimo.
6
Pripravljenost indijske riževe infuzije lahko sami določite v skladu z njihovimi okusnimi željami. Če imate radi bolj kisle napitke, pustite indijski riž dlje časa. Za 3 dni pijača pridobi bolj bogat in kisel okus. V 2 dneh bo infuzija dala bolj sladek in blažji okus.
7
Priporočljivo je 2 porciji morskega riža: medtem ko se ena porcija pijače popije, bo druga "počivala" v hladilniku v stekleni posodi. Zdravilno infuzijo indijskega riža je priporočljivo uporabljati trikrat na dan 10-20 minut pred jedjo. Po želji lahko pijete tudi to pijačo med obroki, namesto kave, čaja, gaziranih pijač. Spremembe počutja boste občutili že v 3-4 tednih.
Bodite pozorni
Najbolj ugodna temperatura za življenje indijskega riža je 23-27 stopinj. Višja kot je temperatura okolice, hitrejša je pijača in hitreje se bo povečala količina indijskega riža. Pri temperaturi 18-20 stopinj morski riž preneha rasti v velikosti "zrn" in se množi. Pri temperaturah pod 16-18 stopinj se indijski riž začne zmanjševati v velikosti in lahko umre. Zato mu ne dovolite, da zmrzne. Da preprečite padec temperature, lahko postavite pločevinko infuzij gob v bližini peči ali električnega kotlička.