Čebulna juha velja za tradicionalno francosko jed. Pripravlja se iz čebule in postreže s sirom in bagueto.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - trdi sir - 100 g;
- - čebula - 500 g;
- - maslo - 50 g;
- - sladkor - 1 žlica. žlica;
- - moka - 1 žlica. žlica;
- - juha (meso) - 1, 5 l;
- - belo vino - 2 žlici. žlice;
- - bagueta;
- - sol, črni poper.
Navodila za uporabo
1
Čebulo olupite, na tanko narežite na pol obroče. Da bo jed okusna in dišeča, morate čebulo nekoliko prepražiti. Če želite to narediti, v ponev z debelim dnom dajte kos masla in ga stopite.
2
Čebulo pražimo na zmerni vročini, nenehno mešamo z leseno lopatico. Glej, da ne gori. Čebulo prepražimo, dokler ni zlato in mehko. Za rumen odtenek poberite sladke sorte čebule. Postopek praženja bo trajal približno 20 minut.
3
Dodamo sol, poper, dodamo sladkor v čebulo in dodamo moko. Kuhamo še 10 minut. Medtem ko pripravljate čebulo, kuhajte piščančjo ali govejo juho, olupite.
4
V ponev dodamo vročo juho (polovico tistega, kar ste pripravili), naoljite čebulo, segrejte, kuhajte na srednjem ognju vsaj 15 minut. Ko voda nekoliko izhlapi, vlijte preostalo juho in belo vino za pikantnost, kuhajte še 30-40 minut.
5
Juha naj bo zmerno gosta. Nalijte ga v krožnike ali toplotno odporne lonce.
Odrežite bagueto, jo dajte v juho in jih malo zadušite. Na obeh straneh naj se nekoliko zmoči. Lahko vzamete navadne krekerje. Čez juho potresemo nariban sir. Vročo juho postrezite k mizi.
6
Odrežite bagueto, jo dajte v juho in jih malo zadušite. Na obeh straneh naj se nekoliko zmoči. Lahko vzamete navadne krekerje. Čez juho potresemo nariban sir. Vročo juho postrezite k mizi.