Obstaja več načinov, kako narediti biskvitno testo brez mešalnika. Sestavine lahko zmešate z metlico, vilicami ali domačim stresalnikom, tehnologijo testa pa lahko spremenite tako, da dodate pecilni prašek.
Izberite svoj recept
Zračno testo za piškote je odlična podlaga za torte, peciva, zvitke in druge slaščice. Odličen okus in enostavnost priprave sta biskvit postavila med najbolj priljubljene vrste peciva.
Biskvitno testo v svoji strukturi je visoko koncentriran dispergiran sistem, v katerem so zračni mehurčki enakomerno razporejeni v mešanici jajc, sladkorja in moke. Kuhanje biskvitnega testa je možno le s pomočjo stepanja, saj recept ne vključuje dodajanja pecilnega praška. Običajno se ta postopek izvaja z mešalnikom, ki deluje pri nizki hitrosti. No, če mešalnika ni pri roki, lahko uporabite druge kuhinjske pripomočke.
Kako kuhati gobo torto brez mešalnika
Klasičen biskvit iz jajc, sladkorja in moke. Testo je zaradi posebne tehnologije kuhanja lahkotno in zračno - postopno stepanje vseh sestavin, dokler ne nastane bujna, gosta masa. Namesto mešalnika uporabljajo navaden pekač ali dve vilici, zloženi skupaj - s pomočjo teh naprav lahko naredite odlično biskvitno testo. Res, za to se bo treba potruditi.
Najenostavnejši in najbolj win-win recept: vzemite en kozarec sladkorja in moke in tri velika jajca. Jajca s sladkorjem damo v čisto, suho posodo in nežno premažemo z metlico ali vilicami, dokler nastala zmes ne porumeni in se poveča v volumnu. Po tem dajte bučo na stran in postopoma dodajte moko v žlico, nežno mešajte testo od vrha do dna. Končano testo pečemo približno 40 minut, prvih 20 minut pa pečice ni mogoče odpreti - piškoti bodo odpadli in izgubili sijaj.