Izkušeni kuharji vedo, kako pomembno je pravilno postreči jed do mize. Priprava kulinarične mojstrovine je pol bitke, kajti če je ne predstavimo v najboljši možni luči, lahko ostane neopažena.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - plošče;
- - jedilni pribor;
- - prtički in prti /
Navodila za uporabo
1
Vzemite jedi nevtralnih odtenkov, svetlo pastelnih barv, na primer belo, svetlo modro, slonovino, svetlo bež in po možnosti brez risb in vzorcev. Če monofoničnih jedi ni bilo mogoče najti, potem je najbolje, da se odločite za jedilni pribor z minimalnim številom vzorcev, v idealnem primeru le na straneh krožnikov.
2
Izberite prt ali prtičke mehkih barv: navaden ali z enim preprostim, a dovolj svetlim vzorcem ali svetlim vzorcem. Ne smete vzeti barvitega prta ali imeti privlačne, nasičene barve, kot so rdeča, oranžna, zelena, modra. Bodite posebno pozorni, da porcija ne odvrne pozornosti od jedi.
3
Izberite, kako posodo položite na krožnik. To bo v veliki meri odvisno od tega, kakšna je konsistenca jedi in katere sestavine sestavljajo. Ne pozabite, da hrana v nobenem primeru ne sme zasedati celotnega območja krožnika, poleg tega pa mora biti nameščena na straneh.
4
Hrano postavite na krožnik simetrično, obe polovici v enakih razmerjih. Ta metoda je še posebej primerna za preproste, klasične jedi, sestavljene iz dveh delov, na primer mesa ali rib z zelenjavno prilogo.
5
Hrano postavite asimetrično na krožnike, en del naj bo bistveno večji od drugega. Ta metoda je primerna tako za preproste kot eksotične jedi kot za fuzijo. Asimetrične kompozicije lahko ustvarite iz jedi, ki imajo oba dva ali več delov.
6
Okrogle ali ovalne elemente krožnika razporedite v krog glede na sredino točke krožnika. Eksperimentirajte z višino elementov: uspešno jih postavite v korake z večjo višino, kot spiralno stopnišče. Ta način postrežbe je kot nalašč za zelenjavne jedi s skodelicami bučk, korenja, jajčevcev, pa tudi za piškote, sladkarije in torte.
7
Nove, malo znane, eksotične jedi opremite s čudovitimi kartonskimi vinjetami, v katerih je mogoče navesti nekaj zanimivih dejstev o tej jedi ali pojasnila, kakšna kakovost (prva, druga, sladica, solata) je predstavljena na mizi in kako jo jesti. V prijaznem, družinskem krogu je primerno, da vinjeti dodate tudi recept (če ne želite ohraniti skrivnosti).