Mnoge gospodinje menijo, da so piščančja jajca obvezen nakup izdelka, saj so sestavni del številnih jedi in peciva.
Izberite svoj recept
Piščančja jajca so zelo zdrava. Vsebujejo bistvene vitamine, ki jih naše telo potrebuje, riboflavin, pantenolsko kislino, holin, biotin, pa tudi veliko količino beljakovin. Toda pri nakupu jajc je precej preprosto kupiti tista, ki bodo prinesla škodo, ne koristi. Kaj si zapomniti pri izbiri jajc v trgovini?
Seveda morate začeti tako, da natančno preberete informacije o izdelku na embalaži. Jajca morajo biti označena na naslednji način: na embalaži ali na samem jajcu mora biti označen rok uporabnosti in kategorija izdelka. Na embalaži je navedeno tudi obdobje sortiranja, pakiranja.
Rok uporabnosti je določen z blagovno znamko "D" ali "C" (dieta ali namizna jajca). Za prve bi moralo biti obdobje izvajanja 7 dni, za druge - 25.
Kljub temu, da je jajca mogoče hraniti dlje časa tudi pri sobni temperaturi, je očitno bolje, da iz vseh paketov izberete tistega z najbližjim datumom sortiranja.
Kategorija jajc je določena z njihovo maso:
- B (najvišja kategorija) - teža jajca 75 gramov ali več.
- O (izbrana jajca) - 65 g ali več (brez spodnje meje mase jajc najvišje kategorije).
- 1 (prva kategorija) - 55 g ali več (izbrano).
- 2 (druga kategorija) - 45 in več (do 1 kategorije).
- 3 (tretja kategorija) - 35 ali več (do 2 kategoriji).
Kljub temu, da so jajca 2-3 kategorije majhna, niso slaba, njihova kakovost ni nižja od tistih, katerih kategorija je višja. Zato dajanje prednosti določeni kategoriji nima veliko smisla.
Ne vpliva na kakovost jajc in barvo lupine. Rjava ali bela, lahko je katera koli, glavna stvar je, da so jajca sveža in shranjena v pravih pogojih. Toda vredno je preveriti celovitost lupine. Jajc ne smete kupovati niti z nepomembnimi razpokami v lupini, četudi se prodajajo s popustom.