Jamon je suha svinjska šunka, katere teža v celoti doseže 7, 5 kg. Kar je pomembno, je kopito nujno prisotno na nogi - lahko je črno ali belo. Jamon je bogat z nenasičenimi kislinami, vitamini in drugimi snovmi, ki pozitivno vplivajo na telo. Postrezite dobroto z različnimi jedmi in izdelki.
Izberite svoj recept
Jamon je narejen iz nog črnih iberijskih prašičev, ki so potomci divjih svinj. Njihova razlika je v tem, da živali hitro pridobivajo maščobno maso, ki prodira v mišična vlakna in je skoraj enakomerno razporejena. To daje šunki poseben pikantni okus in teksturo.
Praviloma je v barih in restavracijah jamon tanko razrezan, pritrjen na posebnem stojalu. To naredite z dolgim in zelo ostrim nožem. Tanjša je plastika, tem bolje. V jamonu mojstri z vsega sveta vse bolj tekmujejo. Če obstajajo plasti maščobe, jih odstranimo, vendar to ni obvezno.
Zdaj lahko kupite jamon v trgovini, z njim pa posebno stojalo za izvajanje rezanja doma. Abeceda okusa nudi svojim strankam dobroto vrhunskega razreda, ki ustreza vsem zahtevam. Prodajamo izključno kakovostne izdelke, ki so prestali večstopenjski nadzor.
Priporočljivo je, da uporabite jamon s kozarcem španskega rdečega vina ali s sveže pečenim kruhom. Nekateri kulinariki jedo šunko brez vsega, da bi občutili vse okusa. Pravilno narezan jamon dobesedno stopi v ustih, zato je plastiko priporočljivo narediti čim bolj tanko in jo položiti na krožnik z nizkimi stranicami, idealno ravno.
Klasična kombinacija sta melona in marmelada. Rezine melone so zavite v razrezane plasti šunke in postrežene k mizi. Okus je nasičen, svež in zelo prijeten. Upoštevajte, da se vsebnost kalorij v izdelku znatno poveča.
Jamon postrežemo z rezinami dimljenega lososa, z avokadovo solato, s špargljevim mousseom, s ocvrtimi rezinami pomaranče, z gobami, ocvrtimi jajci. Pravzaprav se sušena šunka odlično ujema s skoraj vsemi izdelki in jedmi.
V Španiji je običajno postreči školjke z marmelado, polnjene purane z dišečimi koščki, pa tudi ribe, zavite v rezino šunke. Hkrati se okus glavne jedi spremeni na bolje. Pravzaprav izbira povezanih komponent, ki bodo sestavljale spodoben par jamonov, ni omejena z ničemer in nikomur. Lahko eksperimentirate!
Poseben rafiniran okus jamona razkriva sire, starane pri sobni temperaturi več ur. Tudi z narezano šunko postrežemo oljke, oljke, zelišča, paradižnik, sveže in vložene kumare.
Če želite občutiti polnost okusa jamona, ga priporočamo hraniti na sobni temperaturi. Pomembno je, da rezino prekrijete s pergamentom ali rezinami maščobe, sicer bo meso začelo izgubljati sočnost, aromo in postati suho.
V abecedi okusa lahko naročite izbrani jamon kot celoto ali v majhnih kosih, vključno z narezanimi. Stroški pečene noge se ohranjajo na sprejemljivi ravni. Poleg tega ponujamo plemenita vina, ki se odlično ujemajo z izdelkom. Dostava deluje v jutranjih, popoldanskih in večernih urah. Če ni določenih položajev, je zagotovljena zamenjava, ki je izbrana po dogovoru z vami ali glede na strokovno mnenje strokovnjakov.