Mnogi v slovesnem trenutku raje navadna vina šampanjcu in sploh ne zaradi svojih okusnih želja, ampak samo zaradi strahu pred brizganjem ozračja in gostov s svojo peno. Pravzaprav ni težko odpreti steklenice pijače pod pritiskom, glavna stvar je slediti tehnologiji in imeti trdno roko.
Izberite svoj recept
Priprava na odprtje šampanjca
Nekaj ur pred pričakovanim odpiranjem steklenice je treba ohladiti na temperaturo približno 6 ° C. Če želite to narediti, ga lahko postavite na spodnjo polico hladilnika ali ga napolnite z ledom. Šampanjca ne morete izpostaviti prenizkim temperaturam ali ga popolnoma zamrzniti - njegova okusnost se bo opazno zmanjšala. Hlajenje pomaga zmanjšati količino plina v tekočini.
Ker se bo kozarec megel, da ne bo v hladilniku, bo treba steklenico zaviti s predhodno pripravljenim prtičkom, ki je ob odprtju še uporaben. Ko dovajate alkohol iz kuhinje v dnevno sobo, ga ne morete pretresati, sicer bodo vse priprave zaman.
Tehnologija odpiranja šampanjca
Tlak v steklenici s penečo pijačo presega isti parameter v avtomobilskih kolesih za 2-3 krat, zato je treba z ravnanjem biti zelo previden. Plutovine ne morete odstraniti s plutovino - takšno dejanje lahko postane ovira pri sproščanju tlaka zunaj skozi vrat in povzroči eksplozijo steklene posode.
Za začetek bi morali odstraniti folijo, hkrati pa poskušati ne pretresati šampanjca. Do muzeja - žično navijanje, je treba steklenico postaviti z vratom pod kotom 45 stopinj. To je potrebno za delno razbremenitev pritiska na zožilni del plastenke, saj je njegova sila usmerjena navzgor. Pluto je treba usmeriti v steno, proč od šibkih predmetov in gneče gostov. Njegova hitrost v trenutku strela doseže 120 km / h - dober razlog, da se izognete svoji poti.
Držite pluto s prstom, se muzalet skrbno odstrani izpod nje, po katerem je vrat pokrit s prtičkom - prav tako bo upočasnil strel in ščitil goste pred brizganjem, če gre kaj narobe. Plutovino morate trdno prijemati s prsti in začeti vrtenje steklenice. Ko čutite, da se plutovina pod pritiskom premika naprej, jo morate rahlo potisniti s prstom na eno stran (da se plini spustijo ven), oslabite oprijem in mu pustite, da zdrsne z vratu, z rahlim poskakovanjem ali rahlim šušanjem.