Formalni dogodki vključujejo nastavitev mize v skladu z vsemi pravili etiketa. Če naj bi stregli ribje jedi, naj bodo na mizi prisotne posebne vilice za ribe. Uporabljajo se na enak način kot navadne vilice, vendar je njihov videz nekoliko drugačen od tradicionalnih jedilnega pribora.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Obstajata dve vrsti ribjih vilic. Ena izmed njih je namenjena jedi z vročo ribo. Imenujejo ga tudi vilice za hlajenje. Druga je posebna vilica za ribe v pločevinkah. Vroče ribje jedi je treba jesti z ribjim nožem in čilnimi vilicami, čeprav etiketa omogoča tudi uporabo vilic in skorje kruha kot pomožno orodje. Ribja vilica je običajno manj tradicionalna. Po pravilih ima tri blate in široke zobe ter širši ročaj v primerjavi s vilicami za sladico.
2
Vendar sodobni proizvajalci proizvajajo štirinožne ribje vilice. Zob ribje vilice je krajši od standardnega jedilnega pribora. Pogosto proizvajalci ribjih vilic s štirimi vilicami naredijo globok rez med dvema paroma zob. Potreben je za učinkovitejše odstranjevanje kosti iz rib. Trodelne vilice so videti kot Neptunov trident. Z ribjo vilico je treba meso ločiti od koščka rib, ki ga držite z nožem, drugo vilico ali skorjo kruha, ter jo očistiti kosti in kože.
3
Druga vrsta vilic - vilice za ribe v pločevinkah, kot so škriljke ali sardine - je pomožna naprava, ne glavna. To pomeni, da človek z njegovo pomočjo preusmeri potrebno količino rib na svoj krožnik, vendar ga ne uporablja za hrano. Ta vilica je običajno narejena celo manjše kot sladica ali vilica za vroče ribje jedi. Sprat vilice imajo široko podlago. Na čepu je pet zob, povezanih s skakalcem. Takšna svojevrstna oblika vilice v obliki lopute omogoča enostavno pridobivanje in premikanje rib, ne da bi ga poškodovali ali zlomili, odvečni sok ali olje pa teče skozi luknje med zobmi.
4
Če na mizi niste našli ribjega noža, ki je videti kot majhna podolgovata lopatica s tupim koncem, potem lahko njeno funkcijo opravlja druga ribja vilica, če obstaja, ali navadna vilica. Z njeno pomočjo drži košček ribe na mestu, medtem ko za ločevanje in čiščenje fileja uporabljamo posebno ribjo vilico.
5
Za hladne ribje prigrizke v obliki morskih koktajlov, ostrige in školjk se uporablja tudi posebna vilica. Ima tri zobe in eden od njih - levi - je daljši od ostalih in z njegovo pomočjo se mehkužci ločijo od lupine. In za rake, rake in kozice morate uporabiti dolge dvonožne vilice. Če nameravate služiti jastoga, potem naj bo na mizi posebna igla.