Pri pripravi riža, pa tudi katere koli hrane, je nekaj posebnosti. Riž je zelo priljubljen izdelek. Uporablja se za številne jedi: juhe, žitarice, pilaf, solate, pa tudi suši in rižoto, zato morate vedeti pravilno odmerjanje tega žita glede na vodo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Merilna skodelica
- če ni na voljo
- Lahko vzamete običajne 200 gramov.
Navodila za uporabo
1
Za pripravo pilafa je pomembno izračunati pravilen odmerek žit. Riž zaužijte približno 65 g na osebo. Če vaša družina ljubi droben riž, potem bo razmerje z vodo 1 do 2, torej za en kozarec žita vzemite dva kozarca vode. Če želite, da je riž v pilavu bolj kuhan, morate vzeti riž v razmerju 1 do 3 z vodo.
2
Pri pripravi sušija je potrebno, da je riž lepljiv in se ne drobi, ker ohraniti mora pravilno okroglo obliko, zato v tem primeru vzemite riž v razmerju 1 / 1, 25, tj. 200 g žitaric - 250 ml vode.
3
Kaša z mlečnim rižem mora biti okusna in kuhana, zato je potrebno veliko mleka. Za kuhanje potrebujete 2-2, 5 skodelice mleka za 1 skodelico riža.
Bodite pozorni
Ne pozabite, da se količina riža med kuhanjem znatno poveča, približno 4 do 5-krat.
Če vzamemo razmerje v gramih, potem iz 110 g surovega riža dobimo 300 g kuhanega riža.
Koristni nasvet
Sorte riža so različne, oziroma njihova priprava je nekoliko drugačna, to upoštevajte.
Dolg tanek riž se izkaže za bolj drobljiv, zato je pri kuhanju skoraj nemogoče iti predaleč z vodo.
Konvencionalni okrogli riž, nasprotno, je zelo kuhan, v tem primeru je treba vodo vzeti nekoliko manj, kot je norma, glede na to lastnost.
Rjavi riž bi moral biti podvržen minimalni toplotni obdelavi, da bi ohranil svoje uporabne lastnosti, zato je treba vodo za njegovo pripravo vzeti nekoliko manj kot običajno.