Že vrsto let si gospodinje po vsem svetu delijo med seboj in tudi izumljajo nove recepte. Kako narediti juho ne samo okusno, ampak tudi prozorno? Za vsakega kuharja se je verjetno zgodilo, da je juha postala blatna in neprivlačna. Če se je to zgodilo z vašo juho, ne obupajte, nekaj nasvetov vam bo olajšalo juho in ji dalo ustni videz.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Najpogosteje omenjeni nasvet za razčiščevanje juhe je dodajanje jajčnega beljaka. Recept je seveda dober, a precej naporen: beljakovine morate naliti v ohlajeno juho, zavreti in držati na nizkem ognju 10-15 minut. In potem boste morali juho odcediti skozi gazo ali sito.
2
Prav tako izkušene gospodinje svetujejo, da juho kuhamo le na nizki vročini, tako da je vrelo komaj opazno. Pazite, da odstranite peno.
3
Čebula je lahko še en zvest pomočnik. Če želite, da bo juha še nekoliko bolj pregledna, morate vanj vstaviti celo čebulo. Nekatere gospodinje svetujejo uporabo neolupljene čebule.
4
Med drugimi metodami: na koncu kuhanja dodajte ocvrto zelenjavo - posušeno korenje, razdeljeno na 4 dele, riž v krpo vrečko in celo školjke. Res je, da je treba po lupini filtrirati juho. Tudi nekatere gospodinje po vrenju odlijejo prvo vodo, meso operejo in ponev in jo spet dajo na ogenj. No, sol pa seveda na koncu kuhanja.
5
Toda izkušene gospodinje ne svetujejo, da odstranite sivkast film, ki je nastal na površini: vsebuje znatno količino hranilnih snovi. Med kuhanjem na šibki vročini bo sam izginil.