Ne glede na trike, ki jih pridelovalci mleka privabijo na kupce! Vsak paket masla je iskren z "garancijami" kakovosti in varnosti izdelka, oglas pa obljublja okus otroškega in podeželskega masla. Vendar se konzervansi in arome pogosto skrivajo za „naravnimi sestavinami“. Kako se ne pustite prevariti?
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Kakovost naravnega masla je določena po GOST: je najvišjega ali prvega razreda. Preizkušene so lastnosti izdelka, kot so okus in vonj, tekstura, barva in videz ter kakovost embalaže. Glede na te kazalnike se olju dodeli ocena: izdelek z 13–20 točkami na lestvici dvajset točk se šteje za najvišjo oceno. Za oceno 6-12 točk olje prejme oznako prvega razreda.
2
Na žalost je resnični pregled masla mogoče opraviti le v laboratorijskih pogojih, ki jih uporabljajo brezobzirni proizvajalci, ki oznake postavijo sami. Bodite previdni pri nakupu olja. Bodite pozorni na njegovo ceno. Naravno maslo se po ceni občutno razlikuje od svojih kolegov, ki vsebujejo rastlinske ali mlečne maščobe. Mimogrede, brez maščob ali dietetičnega masla ni. Če je manj kot 60% maščobe, je ponaredek.
3
Kakovost kupljenega masla lahko preverite le doma. Obstaja več načinov za testiranje mlečnega izdelka. Škatlo olja čez noč postavite v zamrzovalnik. Zjutraj poskusite zrezati zamrznjeno maslo. Naravni izdelek se bo odlomil na koščke, površina reza pa bo ostala monofonična, brez temnih ali svetlih žil.
4
Oglejte si, kako se izdelek obnaša pri segrevanju. Nalijte majhen košček olja in ga držite nad plinskim štedilnikom. Pravo olje bo zavrelo, olje z nečistočami ali margarina bo vrela in pekla.
5
Vzemite steklen kozarec in ga napolnite z vrelo vodo. V njej raztopite kos olja. Če se mlečna maščoba raztopi in enakomerno pomeša z vodo, bo izdelek, ki vsebuje škodljive nečistoče ali rastlinske maščobe, na dnu pločevinke pustil opazen ostanek.
6
Glavno merilo pri oceni kakovosti olja naj bo njegov okus. Naravni izdelek ne more vsebovati nečistoč okusa, biti grenak ali preveč slan. Če ima olje neprijetne barve, okusa ali vonja, ki spominja na ribji pookus, ga ne jejte.