V razvitih civiliziranih državah se blago, ki ga ponujajo sodobne trgovine z živili, običajno razvrsti ne samo po energijski vrednosti, ceni in proizvajalcu, temveč tudi po tem, kako so ga prejeli. Za razliko od evropskih držav, kjer kupcu zagotavljajo jasne tovrstne informacije, je v Rusiji precej težko določiti okoljsko čistočo izdelkov.
Izberite svoj recept
Zelenjava in sadje na prodajnih policah v mnogih evropskih državah so razdeljeni na izdelke, ustvarjene z genskim inženiringom, gojene z gnojili ali pridelani s pomočjo kemičnih sestavin, pa tudi na okolju prijazne izdelke. Pridobivanje kakovostnih izdelkov iz slednje skupine je zaradi slabe okoljske ekologije bolj zapleten postopek.
Gojenje in proizvodnja okolju prijaznih izdelkov strogo nadzirajo posebne službe, vendar jih kot take priznavajo na podlagi sporazuma, ki je bil leta 1991 podpisan v Evropi. Ta dokument opisuje standarde za gojenje ekoloških kmetijskih proizvodov.
Ekološka hrana velja za takšno le, če se uporablja za gojenje ustreznih gnojil, ki ne vsebujejo škodljivih kemikalij. Poleg tega imajo takšni izdelki varno embalažo, njihova izdelava pa uporablja tehnologije, ki ne kršijo okoljskih lastnosti končnega izdelka.
Če želite določiti okoljsko čistočo izdelkov, samo poglejte njihovo embalažo. Izdelki, nameščeni v plastične posode in plastične vrečke, so takoj izključeni s tega seznama. Čiste izdelke najpogosteje prodajajo v steklenih ali kovinskih posodah.
Vendar pa so pogosti primeri, ko brezobzirni proizvajalci pod krinko okolju prijaznih izdelkov oddajajo gensko spremenjene ali nitratne izdelke. Cena zanje je višja, prav tako tudi za blago, ki ne vsebuje gnojil in je naravnega izvora. Zato jih kupec z absolutno gotovostjo pridobi, da nič ne ogroža njegovega zdravja.
Na žalost še ni bilo ustvarjenih nobenih naprav za individualno uporabo za identifikacijo GSO izdelkov. Lahko pa se zaščitite pred nakupom zelenjave in sadja, ki vsebuje veliko nitratov. V te namene lahko kupite posebno elektronsko napravo - nitratomer. Je majhne velikosti, enostavno se prilega žepu in ga lahko vzamete s seboj na trg ali v trgovino. Naprava meri odmerek nitratov in primerja podatke z normami njihove največje dovoljene koncentracije (MPC). Če so odčitki instrumentov zunaj MPC-ja, je bolje zavrniti nakup takšnih izdelkov.
Ko kupujete zelenjavo in sadje, ne smete preganjati sadežev s popolno obliko in odsotnostjo sledi vrtnih škodljivcev na njih. Nasprotno, ne najbolj idealna predstavitev kaže, da plodovi najverjetneje niso gensko spremenjeni, za njihovo gojenje je bila uporabljena minimalna količina kemikalij. gnojila. Prisotnost črvišč kaže tudi na okolju prijaznost ponujenih izdelkov.
Ne poskušajte kupiti zgodnje zelenjave, jagodičja in sadja, saj se za hitro zorenje pogosto uporabljajo veliki odmerki različnih kemikalij. To še posebej velja za zgodnje lubenice - praviloma vsebujejo povečano količino nitratov, ki pogosto povzročajo zastrupitev s hrano.
Žal je sodobna resničnost takšna, da je zelo težko kupiti le okolju prijazne in varne izdelke. Stvar je v tem, da njihov obseg ni tako velik, da bi lahko v celoti zagotovili prehrano ljudi, poleg tega je njihov obseg proizvodnje tudi omejen. Razširjeno prepričanje, da so izdelki na trgu boljši in varnejši od izdelkov iz supermarketov, že dolgo ni pomembno. Večji del kmetijskih proizvodov, prodanih na trgih, dobavljajo isti proizvajalci kot tisti, ki se prodajajo v velikih trgovskih verigah, cene zanje pa so lahko občutno višje. V tem primeru bi bilo pravilneje izbrati več proizvajalcev, za katere izdelke ste prepričani, in poskusite kupiti njihove izdelke. Mnoga podjetja podrobno opisujejo proizvodni postopek na svojih spletnih mestih, kar pomaga pri premišljeni izbiri.