Kuhan krompir je ena okusnih in zadovoljujočih stranskih jedi. To je odličen dodatek ocvrtemu piščancu, svinjini, gobam, ribam. Pripravljen je precej preprosto in hitro. Vendar, da se krompir med kuhanjem ne spremeni v pire, je treba upoštevati več odtenkov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - krompir;
- - sol;
- - kis;
- - vložena kumara;
- - limona;
- - zelenjava, ki vsebuje kislino;
- - česen;
- - grah iz črnega popra;
- - lovorjev list;
- - zelenice;
- - mleko;
- - maslo.
Navodila za uporabo
1
Za kuhani krompir izberite rožnate ali rumene sorte. Težje jih je prebaviti kot zelenjavo z belimi gomolji.
2
Vzemite gomolje enake velikosti. Ali pa narežite velik krompir na več kosov, da se zelenjava enakomerno kuha.
3
Bolje je, da krompir solimo na začetku kuhanja. Sol ne bo dovolila, da zelenjava vre. Preden spustite gomolje v vodo, jih prebodite z nožem.
4
V rahlo kislem okolju je krompir težko prebavljiv. Zato lahko v lonec z vrelo vodo dodate malo kisa, nekaj rezin kumaric ali rezino limone. Brez skrbi, jed ne bo dobila kislega okusa. Pri pripravi juhe je treba krompir spustiti v juho skupaj z zelenjavo, ki vsebuje kislino, na primer zelje ali paradižnik.
5
Krompir kuhajte na zmernem ognju. Če je plamen močan, hitro zavre zunaj, v notranjosti pa ostane vlažen.
6
Da krompir ne zavre, obstaja tak trik. Počakajte, da lonec zelenjave zavre. Odlijemo malo vroče vode in v zameno dodamo hladno. Ali drug način - pustite, da krompir vre 15 minut. Nato odcedite 2/3 vode in posodo kuhajte pod zaprtim pokrovom.
7
Glavna količina vitaminov in mineralov v krompirju je pod kožo. In da ne bi metali uporabnih snovi v koš, gomolje priporočamo, da kuhajo v svojih kožah. Pred kuhanjem jih je treba dobro oprati pod tekočo vodo in jih na več mestih preboditi z iglo. Tako krompir ne bo mogel vreti.
8
Olupljen krompir svetujemo, da potopimo v vrelo vodo in ne v hladno. Torej zelenjava zadrži več vitaminov in mineralov. Prav tako lahko v ponev s krompirjem namočite nekaj strokov česna, par grahov črnega popra, lovorjev list ali zelenico. To bo močno izboljšalo okus jedi.
9
Noro slasten kuhan krompir dobimo po naslednjem receptu. Očistite in sperite mlade srednje gomolje. V emajlirano ponev nalijemo vodo, zavremo in solimo. Zelenjavo spustite in kuhajte na ognju nekaj manj kot povprečno 10 minut.
10
Nato vodo odcedite in namesto tega krompir napolnite z mlekom pri sobni temperaturi. Zmanjšajte toploto na minimum in nadaljujte s kuhanjem do kuhanja. Da mleko ne bi zlepilo na dno ponve, ga morate občasno pretresati. Končano poslastico prenesite na krožnik, dodajte maslo in potresemo z zelišči. Postrezite kot samostojno jed ali kot prilogo.
Sorodni članek
Kaj storiti, če je krompir preveč nasoljen