Sezona gob se končuje in čas je, da poskrbite, da vas bodo gobje jedi razveseljevale vso zimo. Posušene gobe ne samo, da ohranijo uporabne lastnosti, ampak tudi dajejo okus vašim jedem.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
10 kilogramov gob (jurčki iz svinjine, šampinjoni, boletus, boletus, maslo, medene gobe, maslo), pekač, peki papir
Navodila za uporabo
1
Gobe previdno olupite od zemlje in listov, odstranite razvajene.
2
Odrežite dno noge. Če so gobe prevelike, jih razrežite na 2-3 dele. Gobe lahko narežete na majhne koščke.
3
Pekač obložite s peki papirjem in gobe položite v eno plast.
4
Pečico segrejte na 60 stopinj in postavite ponev. Pustite vrata pečice odprta.
5
Pazite, da gobe ne bodo zgorele. Če želite to narediti, vsakih 10–20 minut vzemite gobe, premešajte in položite že pripravljene. Dobro posušene gobe so lahke in suhe na otip. Rahlo se bodo upognili, pomladili, vendar se ne bodo zdrobili.
6
Posušene gobe shranite v tesno zaprte steklene kozarce. Gobe zelo dobro absorbirajo vlago in vonjave.
Bodite pozorni
Gobe pred sušenjem ne smemo umivati, saj se bodo potemnile in se dlje posušile. Če je goba zelo umazana - jo obrišite z vlažno krpo.