Mandlji se odlično ujemajo z drugimi izdelki, ki dopolnjujejo in obogatijo okus jedi. Znanstveniki sicer vztrajajo pri vrednosti te vrste oreščkov, saj imajo mandlji poleg okusa dobre zdravilne lastnosti.
Izberite svoj recept
Sladki mandlji so dobra alternativa drugim okusom pri izdelavi različnih jedi. Izkaže se, da je ta skrivnostna kost lahko grenkega okusa (in strupena za uživanje), a nič manj uporabna pri zdravljenju in kozmetologiji.
Gorki mandlji veljajo za najbolj nasičene po okusu. Vendar njegova uporaba kot hrana ne sme presegati varnega odmerka, potem bodo mandlji dali jed edinstven okus in izboljšali njen okus, hkrati pa ne bo mogel škodovati telesu.
Sladki mandlji so po okusu manj nasičeni, vendar s svojim odmerjanjem ne morete biti tako lepo, velikodušno z naribanimi oreščki pecite ribe (lahko celo pivo), kot moko ali zdrobljene začimbe pri peki, mandlje pa začinite s prilogami ali mesnimi jedmi, izvirnimi omakami, jogurti, granola in celo čokolada. Sladki mandlji niso nevarni.
Mandlji in njihove lupine se uporabljajo pri pripravi alkoholnih pijač - liker ali tinkture.
Menijo, da če uživate mandlje vsak dan, potem obstaja možnost za stabilizacijo holesterola v krvi in znatno zmanjša tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni.
V ljudski medicini veljajo ti oreščki sredstvo, ki lahko očisti notranje organe strupenih snovi, okrepi vid in ozdravi grlo z nalezljivim vnetjem. Za astmatike so primerni tudi kot pripomoček. Mandljevi oreščki vsebujejo fosfor, zato je tako pomemben za otrokovo telo - pomaga krepiti rastoče kosti in zobe.
Privrženci naukov ajurvede na splošno verjamejo, da surovi mandlji človeku podaljšajo življenje in povečajo intelektualno raven, saj vsebuje veliko riboflavina in L-karnitina. Beljakovine in vlaknine, ki jih vsebuje tudi, stabilizirajo raven sladkorja v telesu in povečajo metabolizem, zato ga pogosto uporabljamo pri dieti in pravilni prehrani.
Mandljeve lupine so dodane prehrani za preprečevanje raka - koristno je vedeti za tiste, ki so visoko ogroženi za raka.
Surovi mandlji in olje na njegovi osnovi so bogati z vitaminom E, ki ga uporabljajo kozmetologi. Krema, ki vsebuje mandlje, bo služila kot dober antioksidant in pomagala koži izgledati bolj zdravo. Mandljevo olje je kot nalašč za sproščujočo masažo in kot del šampona zdravi lase in mu daje mehkobo in sijaj.