Čevapčiči s skuto - to je zelo okusno pecivo. Toda skuto lahko nadomestimo s sladkim jabolčnim nadevom. Izkaže se nič manj dišeče, sočno in okusno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 450 gramov moke,
- - 7 gramov suhega kvasa,
- - 250 ml mleka,
- - 80 gramov masla,
- - 3 žlice. žlice sladkorja
- - pol čajne žličke soli.
- Za polnjenje:
- - 50 gramov masla,
- - 100 gramov sladkorja,
- - 800 gramov jabolk,
- - 120 gramov limone
- - 2 žlici. žlice medu
- - mlet cimet po okusu.
- Za mazanje piškotov:
- - 1 jajce
- - 1 žlica. žlico vode.
Navodila za uporabo
1
V segreto mleko dodamo 7 g posušenega kvasa, premešamo.
2
Vnaprej vzemite maslo iz hladilnika, mora biti toplo, bolje je, da se malo stopi. V mleko dodamo maslo s kvasom. Solimo, dodamo sladkor, premešamo.
3
Moko presejte dvakrat. Moki dodamo kvasno maso (bolje je dodati v majhnih delih, vsakič mešamo). Zamesimo lepljivo testo.
4
Posodo s testo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto za uro in pol.
5
Po uri in pol je treba testo gnetiti. Testo pustimo na toplem še 30 minut, da vzhaja.
6
Izperite jabolka, narežite jedra, narežite na majhne kocke.
7
Operite limono in iztisnite sok, s katerim poškropite jabolka. Jabolka potresemo s cimetom in sladkorjem.
8
V ponvi segrejemo maslo, v katerega damo jabolka z medom. Približno deset minut dušite na nizki vročini. Odstranite jabolka s toplote, sirup prelijte v posodo.
9
Testo položimo na delovno površino. Testo razdelimo na koščke, ki jih razvaljamo na kolače.
10
Ponev pokrijemo z listom pergamenta. Torte iz testa položite na pergament in pustite, da se ogrejejo 25 minut.
11
Po 25 minutah naredite vdolbino v tortah, v katere položite jabolčni nadev.
12
Jajce malo stepemo, vanj dodamo žlico vode in premešamo. Tortilje namažite z nastalo jajčno maso. Pečico segrejte na 210 stopinj. Pečemo siračke 30 minut.