Bliža se čudovit praznik - 8. marec. Želim, da se na naši mizi pojavi nekaj nenavadnega. Tako da gostje in člani gospodinjstva hrepenijo po občudovanju in jedo vse čisto.
Torta Milky Way bo čudovita dekoracija praznične mize. Pečenje je enostavno, vendar morate izračunati čas, ne pozabite, da mora torta čez noč stati v hladilniku.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za pripravo piškota:
- - piščančja jajca - 5 kosov,
- - granulirani sladkor - 200 g,
- - moka - 200 g,
- - kakav v prahu - 2 žlici. l.,
- - pecilni prašek 0, 5 tsp.,
- - vanilin na konici noža.
- Impregnacija mleka:
- - mleko 250 ml,
- - debel sadni sirup,
- - konjak, liker ali dišeč balzam
- Za okras:
- - smetana vsaj 20% maščobe,
- - sladkor za glajenje 200 g,
- - jagodna ali pomarančna marmelada - 150 g,
- - naribana čokolada - 100 g.
Navodila za uporabo
1
Beljakovine previdno ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v močno peno, ki ji dodamo 150 gramov sladkorja. Najprej z nizko hitrostjo pretepajte z mešalnikom, postopoma ga povečajte in postopoma dodajajte sladkor. Bežite, dokler se ne pojavijo obstojni vrhovi.
2
Rumenjake premažite s preostalim sladkorjem in kakavom v prahu. Dodajte vanilin.
3
Beljake zmešajte z rumenjaki in zelo previdno premešajte. Če se belci kakovostno stepejo, se ne bodo usedli.
4
Mešanici dodajte moko in nežno mešajte od spodaj navzgor. Testo na hitro vlijemo v kalup in damo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj. Vročina se nekoliko zmanjša. Pečemo približno pol ure, pripravljenost preizkusimo z leseno piko.
5
Medtem ko se biskvit peče, pripravite impregnacijo. Zmešajte mleko z majhno količino tekočine (konjak, balzam) in sadnim sirupom. Impregnacija ne sme biti preveč sladka. Tu se morate osredotočiti na lastno percepcijo - okus torte bo odvisen od okusa impregnacije.
6
Končni biskvit vzamemo iz pečice in, medtem ko je vroč, nalijemo hladno namakanje po celotni površini. Nato pokrijemo s oprijeto folijo in postavimo vsaj šest ur na hladno, po možnosti ponoči.
7
Ohlajen biskvit narežemo na devet ali dvanajst obrokov z ostrim tankim nožem. Celotno površino piškota velikodušno namažite z marmelado.
8
Torto prekrijemo z debelo plastjo stepene smetane. Izravnajte površino.
9
Na drobno grater naribajte čokolado. Močno potresemo čez plast stepene smetane. Na površini narišite risbo (neobvezno).
Bodite pozorni
V torti je alkohol! Ta sladica ni primerna za otroške zabave. Če so na praznični mizi prisotni otroci, je priporočljivo, da zmanjšajo količino alkohola ali ga v celoti izločijo.
Koristni nasvet
Torto postrežemo v isti obliki, v kateri je bila pečena. Upoštevajte to dejstvo in vnaprej poskrbite za lepe jedi.
Če se krema ne premaže dobro, lahko uporabite kremni fiksir. Vendar je treba zapomniti, da lahko rahlo spremeni okus kreme. Skledo, v katero stepemo smetano, je najbolje postaviti v skledo s snegom ali zdrobljenim ledom.
Če želite dobiti dobro beljakovinsko peno, morate vzeti popolnoma čiste jedi, brez najmanjšega maščobe in kapljica rumenjaka ne bi smela priti v beljakovine same.