Obloženo pecivo z mesom se dobro ujema z vročo juho ali jutranjo kavo. Izdelki iz lisnatega peciva dobesedno stopijo v ustih, lahko postanejo tako vsakodnevna hrana kot tudi element praznične mize. Pripravljeno lisnato pecivo lahko kupite v trgovini, se hitro odmrzne in zlahka razvalja.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za svinjsko pecivo:
- 500 g pripravljenega lisnatega peciva
- 200 g svinjine (po možnosti loputa)
- 200 g čebule
- 300 g paradižnika
- sol, poper
- 1 jajce
- Za kuhano goveje pecivo iz govejega mesa:
- 200 g kuhanega mesa
- 4 srednje čebule
- 500 g pripravljenega lisnatega peciva
- 3 srednje velika paradižnika
- sol, poper
- 1 jajce
- paradižnikova pasta ali kečap.
- Za lisnato pecivo iz surovega mletega mesa:
- 500 g pripravljenega lisnatega peciva
- 200 g mletega mesa (goveje meso)
- svinjina
- piščanec)
- 1 beli poper
- 2 srednje velika paradižnika
- 2 srednji čebuli
- sol
- poper
- 80 g naribanega sira
- sesekljane zelenice (koper
- peteršilj)
- 1 jajce
Navodila za uporabo
1
Za pripravo svinjskega lisnatega peciva meso narežite na tanke rezine premera 5 cm, jih malo premagajte, posujte s soljo in poprom. Čebulo narežemo na kolobarje in rezine paradižnika. Razvaljano testo razvaljamo na 3-4 mm in ga razrežemo na pravokotnike. Iz vsake plasti dobimo 9 zalogov za pite. Na vsak pravokotnik testa položite kos mesa, na vrh položite obroč čebule in nanj krog paradižnika. Ločite rumenjak in beljake ter robove testa namažite okoli nadeva. Robove pritrdite in jih nežno stisnite, lahko uporabite klinčke vilice. Dno ponve obložite s papirjem za peko. Površine pite namažite z rumenjakom in jih pecite v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.
2
Listnato pecivo lahko pripravite iz kuhanega mesa, na primer govejega mesa. Če želite to narediti, meso skuhajte in ga popecite skozi mlinček za meso. Čebulo narežite in pražite v rastlinskem olju do mehkega. Paradižnik za 2 minuti potopite v vrelo vodo, odstranite in odstranite kožo. Narežite jih na kocke ali zmeljite z mešalnikom. Nastala paradižnikova masa vsebuje veliko vode, ki jo je treba izhlapeti. Da bi to naredili, dajte v ponev in kuhajte 10 - 5 minut, dokler se ne zgosti. Združite meso, čebulo in paradižnik. Solite in poprajte mleto meso po okusu. Razvaljano plast testa razvaljamo na velikost 35x40 cm. Testo namažemo s paradižnikovo pasto ali kečapom. Testo razrežite na pravokotnike, nanje položite mleto meso. Robove pritrdite z vilicami ali rokami. Paštete namažite z rumenjakom in pecite v pečici 25-30 minut pri 180 stopinjah.
3
Za pripravo mesnih paštet iz surovega mletega mesa jo ocvrte s čebulo v rastlinskem olju 7-8 minut. Nekaj minut pred koncem cvrtja mletemu mesu dodamo na kockice narezan paradižnik in stročjo papriko, poper in sol. Ko se mešanica mesa in zelenjave ohladi, jo zmešajte z naribanim sirom in zelišči. Odmrznite in razvaljajte lisnato testo do debeline 4 mm. Razrežite ga v pravokotnike, na vsako od njih položite kuhano mleto meso in robove pritrdite skupaj. Palačinke namažite z rumenjakom in jih pecite 25-30 minut v pečici pri temperaturi 180 stopinj.