Pita je tradicionalna arabska torta, znana že od antičnih časov. Narejena je iz svežega kvasnega testa in jo lahko hranimo dlje časa. Pita je pridobila veliko priljubljenost in ljubezen po vsem svetu, pogosto se uporablja za izdelavo vročih sendvičev, saj ima torta priročen "žep" za polnjenje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 400-500 g pšenične moke;
- 7 g suhega kvasa;
- 1 žlica soli;
- 1 žlica olivnega olja;
- 250 ml vode.
Navodila za uporabo
1
Segrejte 250 ml vode, pomešajte z eno žlico olivnega olja. Skozi sito presejemo moko, dodamo kvas, sol. V vodo vlijemo polovico moke, ves čas gnetemo v eno smer, dokler ne dobimo goste mase (polovico moke lahko uporabite v presejani obliki). Nato dodajte drugo polovico moke, gnetite, testo razvaljajte v skledo, pokrijte z brisačo in pustite na toplem pol ure.
2
Testo gnetemo deset minut, posodo namažemo z maslom, vanjo damo skledo testa, pokrijemo z brisačo in spet pustimo na toplem mestu (dokler se ne podvoji). V roke stresemo moko, testo razdelimo na deset enakih delov, iz njih razvaljamo kroglice, nato pa torte razvaljamo en ali pol centimetra, premera približno deset do petnajst centimetrov. Končane torte pokrijemo z brisačo, druge pa razvaljamo.
3
Pečico segrejemo na 240 ° C, na dno postavimo pekač z vodo, da nastane vroča para, ki je potrebna pri peki, da se pita hitro dvigne in v notranjosti tvori "žep". Pekač namastimo z rastlinskim oljem ali pokrijemo s folijo, damo v pečico in segrevamo do zelo vročega stanja.
4
Na vročo pekač postavimo pitas, damo na najbolj vročo zgornjo stopnjo v pečico in pečemo tri do pet minut (pecivo naj nabrekne, vendar se ne smejo prekomerno izpostaviti, sicer se izkažejo za suhe in krhke).
5
Jejte samo toplo pito: pripravljene torte postavite neposredno iz pečice v kup in zavijte v list folije. Če pečete pito za prihodnost, torte, ki so se ohladile v foliji, ne da bi jih odvili, dajte v zamrzovalnik. Pred uporabo vzamemo iz zamrzovalnika, odvijemo, odmrznemo, nato zavijemo v folijo in damo v ne vročo pečico (približno 150 ° C) za petnajst minut.
Sorodni članek
Kako kuhati hummus
- Domač kruh - Pita.
- pita doma