Kdo ne mara pice? In ta slasten vonj topljenega sira in začimb, ki napolni kuhinjo, ko se pica ogreje? Vendar, zakaj se samo "ogreje", pica, kuhana doma, je lahko veliko okusnejša od tiste, ki jo kurir prinese iz dostavne službe.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 150 mililitrov vode;
- 0, 5 čajne žličke sladkorja iz ledu;
- 1 čajna žlička suhega kvasa;
- 225 gramov moke;
- 0, 5 čajne žličke soli;
- 30 gramov masla;
- 1 čebula;
- 4 klobase;
- 400 gramov svežih šampinjonov;
- 200 gramov sira;
- 4 paradižnik;
- 4 žlice kečapa;
- 1 žlica olivnega olja;
- 1 žlica majoneze;
- 1 jajce
Navodila za uporabo
1
Za pripravo testa vlijemo toplo vodo v emajlirano ali stekleno skledo in vanj vmešamo sladkor za led. Kvas dodamo sladki vodi. Posodo postavite na vročino za deset minut, da se kvas razprši v vodi.
2
Moko zmešamo s soljo in jo presejemo skozi sito. Testo iz presejane moke se dvigne bolje in bo bolj zračno. Moko premažite z maslom.
3
Kvas, razredčen v vodi, vlijte v moko in testo dobro gnetite. Biti mora brez grudic in se ne držati za roke. Testo zložite v skledo, na posodo pa postavite veliko plastično vrečko in ji svobodno zavežite vrat. Testo postavite za eno uro na toplo mesto.
4
Ko testo vzhaja, ga premažite, da odstranite vse zračne mehurčke. Znova gnetite testo, ga položite na desko za rezanje in razdelite na polovico. Vsak del razvaljajte tako, da dobite krog s premerom približno dvajset centimetrov. Če raje naredite eno veliko pico, celo testo razvaljajte v en velik krog.
5
Za nadev čebulo narežemo na pol obročev. Čebulo damo v ponev, ji dodamo sesekljane gobe in klobase. Zmes rahlo prepražimo, da čebula postane nekoliko mehka.
6
Testo na več mestih prebodite z vilicami, ga namažite s kečapom, paradižnik narežite na ne zelo debele kroge. Na testo dajte paradižnik in čebulo z gobami in klobasami. Jajce zmešajte z majonezo in olivnim oljem ter s to mešanico prelijte pico. Sir zdrobite na grobo grater in z njim nadevajte nadev. Pico postavimo v pečico, predhodno ogreto na dvesto stopinj, in pečemo petindvajset minut.
Koristni nasvet
Pri pripravi pice običajno priporočamo uporabo rjavega sladkorja.
Preliv za pico je treba razrezati na majhne rezine in jih enakomerno porazdeliti po testo, sicer boste dobili končno jed s suhimi robovi in mokro sredino.
Če želite pico bolje ločiti od oblike, v kateri je bila pečena, ohladite njeno dno, tako da obrazec s končano pico postavite za nekaj minut na mokro brisačo.