Seveda bo ta torta zahtevala določene kulinarične spretnosti, vendar je tako sočna in okusna, rudeča in aromatična, drobljiva in sladka, da bi moral posvetiti svoj dragoceni čas!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Testo:
- - 300 g moke;
- - 150 g mehkega masla;
- - 2 jajci;
- - 150 g sladkorja.
- Za kremo:
- - 400 ml mleka;
- - 40 g sladkorja;
- - 40 g sladkorja v prahu;
- - 40 g moke;
- - 1 žlica trsni sladkor;
- - 300 g sladke češnje;
- - rumenjak ali kislo smetano, da namažemo torto.
Navodila za uporabo
1
Začnimo z izdelavo testa. Vnaprej odstranite olje iz hladilnika, da se zmehča. Nato stepemo v smetano s sladkorjem. Dodamo jajca in mešamo do gladkega, nato dodamo moko in gnetemo testo.
2
Končano testo razdelite na dva neenaka dela: 1/3 in 2/3. Večino testa razvaljamo po obliki, ne pozabimo oblikovati strani. Manjšega zvijemo v kroglico, zavijemo v oprijemljiv film in damo v hladilnik. Obdelovanca s plesni postavite v hladilnik v času priprave kreme.
3
Češnjo operemo in iz nje odstranimo semena.
4
Pečico postavite na 180 stopinj in začnite kuhati kremo. Rumenjake stepemo s sladkorjem za ledino in moko v smetano do gladkega. Mleko z dvema vrstama sladkorja zavremo, odstranimo z vročine in vremo mleko z enim nadihom, vlijemo v rumenjake, z mešanjem mešanice z drugo roko. Nato vse vlijemo v eno ponev in postavimo na srednji ogenj. Kuhajte, dokler se zgosti približno 5 minut, pri čemer mešamo z ročno metlico.
5
Ko se zmes zgosti, jo odstranite s toplote in ohladite.
6
Končno kremo damo v ohlajeno obliko s testo, položimo pripravljene češnjeve jagode. Preostalo testo vzamemo iz hladilnika, zvijemo in pokrijemo pito, pri čemer robove držimo skupaj.
7
Torto namažite s kislo smetano ali stepenim rumenjakom in pošljite v pečico približno eno uro. Popolnoma ohladimo in šele nato narežemo na porcije.