Kljub temu, da je sadje in zelenjavo mogoče najti na prodajnih policah kadarkoli v letu, se prave gospodinje še naprej pripravljajo na zimo. Vprašanje, kako shraniti domače pripravke, ni nič manj pomembno kot glede recepta za njihovo pripravo, saj je od tega odvisen njihov rok trajanja.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Skladiščenje domačih izdelkov je odvisno od njihove vrste. Svežo zelenjavo, sadje in jagode shranjujte v zamrzovalniku pri temperaturi -18 stopinj do 6 mesecev. Takšne praznine ne prenesejo večkratnega zmrzovanja po odmrzovanju, saj izgubijo vse svoje uporabne lastnosti, okus in videz.
2
Posušene obdelovance hranite v vrečkah, ki dihajo, na toplem mestu, da se izognete vlagi. Prav zaradi tega se v suho sadje sadi molj in druge žuželke.
3
Pločevinke s kumaricami in drugimi prigrizki, sterilizirane in hermetično zaprte, je mogoče hraniti več let. Za to je primerna vsaka zatemnjena soba z ne previsokimi temperaturami. Če je klet ali klet, postavite kante tja. Pomembno je, da je temperatura pozitivna, sicer lahko kumarice zmrznejo. Poleg tega, da banke od tega počijo, plodovi sami po odtajanju izgubijo okus. Mrak je potreben, da ohranijo svoj videz. Nekatere sadje in zelenjava izgubi barvo, ko je izpostavljena soncu.
4
Občasno preverjajte pločevinke. Če pride do otekanja pokrovov in se je videz vsebine spremenil, potem so pri pripravi praznin mikrobi vstopili v notranjost in izdelki se poslabšali. To se lahko zgodi s kakršno koli konzerviranjem, vendar so k temu najbolj nagnjene solate, ki jim kis ni dodan.
5
Džami vsebujejo dovolj sladkorja, da ga lahko varno shranite v kateri koli kuhinjski omarici pod običajnimi pokrovi. Če govorimo o sveže stisnjenih jagodah ali sadju z minimalnim dodatkom sladkorja, potem se takšne marmelade zvijejo s kositrnimi pokrovi. Najbolje je, da jih hranite na mrazu. Klet zanje lahko zamenjate s policami hladilnikov.
Koristni nasvet
Nekatere kuhinje imajo vgradne shrambe pod okensko polico. Pozimi ohranjajo pozitivne temperature do najhujših zmrzali, zato lahko zimske zaloge shranite v takem hladilniku do samega poletja.
Sorodni članek
Gospodarice ugotavljajo: poletno obiranje zelenjave